El otoño es la temporada de la cosecha y el apetito. Las flores de crisantemo son uno de los muchos y deliciosos ingredientes otoñales. ¿Comes flores de crisantemo? Puede que no sean populares en todo el país. Las flores de crisantemo se suelen servir con sashimi...
La costa de Sanriku, que abarca las prefecturas de Iwate y Miyagi, está rodeada de una hermosa ría y una rica naturaleza. La ciudad de Ofunato, en la prefectura de Iwate, se encuentra a lo largo de la costa y aún se recupera del Gran Terremoto del Este de Japón. Como parte de esto...
DaiwaConsilio
Cuando hace calor, se te quita el apetito, ¿verdad? ¿Sabías que hay una comida súper fácil que puedes comer fácilmente, incluso en los días más calurosos? Salió en un programa de televisión hace un tiempo...
¿Has oído hablar del "Smotchi", un popular plato gourmet ahumado de Yamagata? Hecho con huevos frescos y cuidadosamente ahumado, tiene un sabor adictivo. Descubre su atractivo y las maneras recomendadas de prepararlo...
Naka
¡El verano está en pleno apogeo y la deliciosa temporada de sandías ya está aquí! ¿Sabías que la prefectura de Yamagata, que ostenta la tercera mayor producción de sandías de Japón (※), tiene una sandía encurtida que se prepara encurtiendo la sandía entera con la piel?.
Naka
Cuando piensas en una ciudad famosa por el natto, ¿cuál te viene a la mente? Muchos piensan en la ciudad de Mito por su imagen y su mascota, pero la prefectura de Fukushima también es un importante consumidor de natto...
Hiroyuki Oka
¿Has oído hablar del "kanzarashiko" (harina fría)? El kanzarashiko es, en realidad, un tipo de harina de arroz. El kanzarashiko, que se elabora aprovechando el intenso frío natural, es un ingrediente alimentario de alta calidad. Al mismo tiempo...
Nos gustaría presentarles "Akegarashi", una salsa de soja elaborada por Yamaichi Soy Sauce Factory, un fabricante de salsa de soja con una larga trayectoria en la prefectura de Yamagata. Es una receta secreta que solo se disfruta en familia desde hace mucho tiempo. El rico y vibrante sabor del koji y su acidez...
La especialidad de la prefectura de Miyagi es el "Zunda Mochi". Para los amantes de los dulces japoneses, ver la generosa cantidad de pasta de frijoles Zunda vertida sobre el mochi es una alegría. Por cierto, ese "Zunda Mochi" verde brillante...
En Hinai, una región al norte de la prefectura de Akita, la cría local de pollos ha prosperado desde el período Edo. El Hinai Jidori es una de las tres razas de pollo locales más populares de Japón, y su carne es conocida por su rico sabor y textura masticable.
