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¡Comida de verano en Yamagata! | ¡"Dining With Water" es el lugar perfecto para el calor extremo y el calor persistente!

  • ikoke ikoke
  • Última actualización: 2024.04.5

Cuando hace calor, el apetito también disminuye

¿Sabías que existe una comida súper fácil que puedes comer fácilmente incluso en los días más calurosos?

También lo presentaron en cierto programa de televisión en el pasado... Recuerdo que lo presentaron como algo así como "comida de pobres", lo cual es un poco duro de decir

¡Pero! De hecho, fue la comida definitiva. El plato presentado fue "Mizukake Gohan", les presentamos "¡El mejor Mizukake Gohan definitivo!" , que les quitará el apetito durante la temporada de calor

¡Una comida verdaderamente pobre!

¿Arroz blanco puro con agua? ¡Hielo! Eso es todo

Si no sabes cómo prepararlo, puede que te parezca lo único que tienes para comer

Arroz vegetal verde regado
Arroz vegetal verde regado

Pero no es porque sean pobres, sino porque tiene sentido como forma de comer cuando hace calor .

Además, la prefectura de Yamagata cuenta con agua y arroz deliciosos, y las altas temperaturas de los veranos han convertido la costumbre del "arroz remojado en agua" en un alimento básico

Es una comida maravillosamente lujosa

¿Cuál es el origen del Mizukake Gohan? ¿Es un plato típico de Yamagata?

¡Mirar las fotos te hará querer comerlo otra vez incluso si acabas de comerlo!

el origen de Mizukake Gohan es que "en los viejos tiempos, el arroz cocido tendía a pegarse a la olla, por lo que era un desperdicio tirar el arroz, así que la gente agregaba agua y comía el arroz junto con el agua".

Esta forma de comer tiene su origen en la sabiduría de no desperdiciar ni un solo grano de arroz

Arroz con té helado
Arroz con té helado

Originalmente, el arroz frío que quedaba en la olla se comía vertiéndole agua caliente en invierno y agua fría en verano, e incluso el arroz que se le pegaba se comía. Además, se convirtió en el plato estrella cuando el apetito bajaba durante el intenso calor del verano, y la gente lavaba el arroz para quitarle la pegajosidad y comerlo fácilmente

Esta era una práctica común en los hogares de todo el país, ya que era una forma de comer el arroz que se quedaba pegado a la olla

La prefectura de Yamagata se encuentra en la región de Tohoku y, hasta hace unos años, registraba las temperaturas más altas del país

Cómo hacer el mejor arroz remojado en agua

El proceso de Mizukake Gohan consiste simplemente en verter agua sobre el arroz y comerlo. Sin embargo, hay varios pasos para llegar a ese punto

No es nada especial y se puede hacer en poco tiempo, la única parte lujosa es lavar el arroz recién cocinado .

Cómo hacer

  • Cocine el arroz como de costumbre
  • Saca la cantidad de arroz recién cocido que quieras comer y colócalo en un colador
  • Lavar suavemente con agua corriente ( el agua está bien).
  • Por último, sumerja rápidamente el colador en un recipiente lleno de agua de manantial y escurra el agua
  • Sirva en un tazón pequeño y vierta encima 2-3 cubitos de hielo y agua mineral

*También recomendamos aderezarlo con pepinillos, salmón desmenuzado a la parrilla, semillas de sésamo, etc., al gusto

Comida tradicional de Yamagata para pasar el verano

Arroz dashi yamagata
Foto de ikoke

Un alimento básico del verano en Yamagata, el acompañamiento del arroz el "dashi", que .

Tohoku Rokken Trivia Media Neft
¡El Dashi de Yamagata es un plato local versátil y fácil de usar que va bien con cualquier cosa! [Prefectura de Yamagata]
https://jp.neft.asia/archives/30093
No exagero al decir que el "dashi" es un plato típico de verano de Yamagata que se ha popularizado en todo el país. ¡Me encanta y lo como al menos dos o tres veces al verano! Sin embargo, cuando lo recuerdo, solo lo conocía como una "ensalada mixta de verduras finamente picadas", y no sabía exactamente qué verduras lleva... Así que, esta vez, ¡ahondaré en qué es el "dashi"! ¿Qué es exactamente el "dashi"? Es un "plato típico de verano que permite comer verduras crudas fácilmente", popular principalmente en la región de Murayama, en la prefectura de Yamagata, donde el calor es intenso y húmedo. Cuando el calor quita el apetito...
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Ingredientes para Yamagata Dashi
Foto de ikoke

Simplemente corte las verduras de verano en trozos pequeños, mézclelas y sazónelas con dashi blanco. Los ingredientes básicos son pepino y berenjena, y también puede añadir ñame de montaña y okra picados, así como hojas de myoga y shiso picadas como condimento para darle un sabor refrescante

Para quienes no les gustan los condimentos o para los niños, ¡el pepino y la berenjena por sí solos son tan deliciosos que animan a comerlos!
Añadir ñame o quimbombó le dará una textura pegajosa.

un poco de berenjena en escabeche, un plato favorito en la región de Okitama, para acompañarlo !

Berenjena entera en escabeche
Foto de ikoke

Comidas de verano para todos

¡Los diferentes sabores y el ingenio de cada familia te abrirán el apetito!

verduras encurtidas
Foto de ikoke

También es una buena idea preparar las verduras encurtidas en un recipiente de vidrio pequeño y hermético que pueda guardarse en el refrigerador

¡La única variación en qué comer con arroz con agua encima es agregarle lo que quieras!

resumen

El plato estrella del verano en Yamagata es el arroz remojado. ¡Es fácil, rápido y delicioso! Es una comida rápida y sencilla que no te cansará, incluso si no tienes mucho apetito

No hay reglas especiales, pero puedes picar pepino y berenjena, y otras verduras a tu gusto. ¡También puedes probarlo con encurtidos, pescado a la plancha y otros platos deliciosos!

Lavar el arroz puede parecer una forma lujosa de comerlo, pero es la manera perfecta de comer arroz durante el verano, cuando el apetito tiende a disminuir, así que no dejes de probarlo

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