¿Has oído hablar del "Shimizumori Namba", una verdura que se cultiva en la ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori? Se vende en puestos callejeros y en la sección de verduras de los supermercados de Hirosaki, pero no estoy seguro de qué tipo de verdura es...
El dakekimi, una especialidad local de Aomori, ha cautivado a muchos con su dulzura y rico sabor. En este artículo, te mostraremos cómo disfrutar al máximo del dakekimi y de esta exquisitez de temporada.
No exagero al decir que el dashi, un plato veraniego básico de Yamagata, se ha popularizado en todo el país. ¡Me encanta y lo como dos o tres veces al verano! Sin embargo, al recordarlo, me doy cuenta de que hay muchos aspectos a considerar al prepararlo.
Aoiwa
Iizaka Onsen, un balneario de aguas termales en la ciudad de Fukushima, prefectura de Fukushima, es famoso por sus "huevos de radio". La yema tiene un sabor intenso y pegajoso, mientras que la clara es suave y sedosa. Tal como te lo imaginas...
¿Sabías que la prefectura de Fukushima tiene una exquisitez local llamada "Salsa Katsudon"? La combinación perfecta de salsa agridulce y chuleta de cerdo, con repollo rallado, se sirve con arroz...
El invierno es la época del año en que se nos antoja mochi (pasteles de arroz). Muchos tenemos recuerdos entrañables de nuestra infancia, disfrutando de mochi en Año Nuevo. En esta ocasión, les presentamos un plato local de la ciudad de Tamura, en la prefectura de Fukushima...
Algo que sorprende a los habitantes de la prefectura de Aomori cuando visitan otras prefecturas es que el arroz rojo no es dulce. Si bien se suele pensar que es dulce y rosado, el arroz rojo que se sirve en todo el país suele tener el color de las judías azuki y carece de dulzor.
A los japoneses les encantan las gyozas. Se dice que su origen está en China, donde se dice que se consumían desde el siglo VI a. C. Después de la Segunda Guerra Mundial, los japoneses que viajaron a China...
La prefectura de Akita alberga una gran variedad de deliciosos platillos. La mayoría son apreciados por turistas de otros lugares y se compran a menudo como souvenirs. Una de las especialidades de Akita que destaca es el "sa...
¿Has oído hablar del "Shingoro", un plato local muy apreciado en ciertas zonas de la prefectura de Fukushima? Con su peculiar nombre, muchos no se imaginan qué tipo de comida es. Esta vez...
Hiroyuki Oka
