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이번 기사는, 후쿠시마현의 전역에서 옛부터 먹어지고 있는 보존식 「얼어 떡」 에 대해 다룹니다.
얼어 떡은 동북에서 신슈 지방에 걸쳐, 비교적 넓은 범위에서 먹을 수 있는 식재료. 그러나, 그 외형과 경도로부터 「어떻게 먹는 것인가?」를 모르는 사람이 많은 것은 아닐까요.
실은, 얼어 떡은 맛있을 뿐만 아니라, 긴 역사와 생활의 지혜가 낳은 궁극의 보존식 . 그 백그라운드를 알고 나서 먹으면, 감동도 일시오가 될 것입니다.
꼭 얼어 떡의 깊이를 알고, 먹는 방법을 알고, 얼어 떡을 좋아해 주세요.
냉동떡이란
냉동 떡은 겨울의 추위를 이용하여 떡을 장기 보존 가능하게 한 보존식입니다. 후쿠시마현 전역을 비롯한 도호쿠 지방에서 신슈 지방에 걸쳐 먹을 수 있습니다.
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