【후쿠시마현】사사의 향기는 추억의 맛! 이노묘요초의 복고풍 일본식 과자 「사사단고」

motohal
2022.05.27
Last updated : 2022.05.13

1 호라이도의 사사단은?
2 호라이도의 사사단고의 조건은?
3 사사단고만이 아니다! 호라이도의 과자의 매력
4 요약

깊은 녹색의 큰 대나무 잎에, 하나 하나 정중하게 감싸인 사사단고. 대나무 잎의 상쾌한 향기는 어딘가 그리워서 누구나 자연과 어린 시절을 상기시키는 것이 아닙니다.

이번 기사는, 후쿠시마현 이노묘요초의 명물 「다카라도 제과의 사사단고」에 픽업. 현지에서 계속 사랑받는 사사단고의 역사와 함께 사고 싶은 호라이도의 추천 상품을 소개합니다.

나카노자와 온천이나 이나에요 호수 등, 레저 스포트와 가까운 가게이므로, 기념품으로서도 추천입니다. 화과자 좋아하는 씨는 꼭 체크해 보세요.

호라이도의 사사단은?

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호라이도의 사사단고는 옛날의 제법으로 만들어진 그리움을 느끼는 일본식 과자입니다. 알갱이가 들어간 쑥 단과를 1알 1알, 큰 쿠사사의 잎 2장을 사용하여 감고 있습니다. 사사단고 4개가 종소리처럼 연결되어 봉투에 넣어진 외형도 레트로감 가득.

손에 들으면 우선 특징적인 것이 사사의 향기. 상쾌한 자연의 향기가 코끝, 그리고 가슴 가득 퍼집니다. 대나무 잎을 끈 풀린 내용은 매끄러운 매끄러운 표면의 쑥 단고. 떡볶이 프룬으로 한 찢어진 좋은 찹쌀 반죽에 부드러운 단맛의 알갱이 싸여 있습니다.

단고에도 사사의 향기가 제대로 붙어 있고, 한 번 먹으면 버릇이 될 필요. 대나무의 향기를 기억하고, 또 먹고 싶어지는 일품입니다.

나카노자와 온천 마을에 가게를 세우고 있으므로, 온천 만주가 아닌 사사단고를 맛보는 것은 어떻습니까.

호라이도의 사사단고의 조건은?

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호라이도의 사사단고는, 소재와, 옛날의 제법을 고집해 만들어집니다.

우선 소재. 호라이도의 사사단고의 얼굴이라고도 할 수 있는 쿠사사는, 물론 진짜 사사. 푸르스름하고 훌륭한 대나무 잎을 선택하여 사용하고 있습니다. 떡 반죽이나 앙코에 사용되는 물은 반다이산의 깨끗한 물을 사용. 자연의 은혜를 십이분에 포함시켜 부드러운 맛으로 완성하고 있습니다.

단고를 선명한 녹색으로 만드는 쑥의 양은 쓴맛이 나지 않는 정도로 억제하고 있습니다. 쑥이 약한 분도 끝까지 맛있게 받을 수 있는 것은 아닐까요.

다음으로, 옛날의 제법입니다. 쑥 단골을 만들 때부터 쿠사사의 잎으로 감싸기까지, 1개 1개를 손으로 만들어 가고 있습니다.

단고를 대나무 잎으로 감싸고 왈라 끈으로 사탕 모양에 묶는다. 1알 1알에 아낌없이 시간을 들이는 모습에, 옛날의 맛있는 사사단고를 먹고 싶다는 보래당의 마음을 느끼는 것이 아닐까요.

WEB정보망의 진화로, 손님이 먼 곳으로부터 방문하게 되거나, 통신 판매도 실시하거나. 시대의 변화로 구매자의 상황이 바뀌어도, 옛날의 소재와 제법을 지키고 있는 호라이도의 과자에는, 화과자이기 때문에 담을 수 있는 장인 영혼이 있을지도 모릅니다.