【아키타현】에고는? 해초에서 할 수 있는 저칼로리로 건강한 기념품을 소개

보라색
2021.12.10
최종 갱신일: 2022.03.16

1 어머니는?
2 수제 에고를 만드는 법
3 에고의 맛있는 준비 레시피
4 마지막으로

여행의 기념품으로 맛있는 것을 손에 넣을 수 있는 것은 기쁘지만, 하이칼로리인 것이 많아서 신경이 쓰여 버리는 사람은 없습니까?

이 기사에서는 그런 사람에게 추천하는 저칼로리로 건강한 기념품, 에고를 소개합니다.

어머니는?

버섯은 홍조류 잉글랜드과의 해초인 「에고풀」을 끓여 녹여 잘 반죽한 것을 식히고 굳힌 식품입니다.

에코풀의 제철은 7월~8월이므로 여름에 먹는 경우가 많을 것입니다.

에고하에 잔디가 채취하는 일본해 연안의 각지에서 먹을 수 있기 때문에, 부르는 방법이나 먹는 방법의 차이를 표에 정리해 보았습니다.

	에고를 부르는 법	양념	비고
아키타현	에고	・간장 · 가다랭이	・일상 반찬으로 먹는다
야마가타현	에고	・식초 된장 ※남은 경우 된장 절임으로 한다	・관혼장제나 축제의 날 등의 「할레」의 날에 먹는다
니가타현	에고	・신자 식초 된장 ・와사비 간장	・관혼장제나 축제의 날 등의 「할레」의 날에 먹는다
사도지마	이고네리	・파 간장 · 생강 간장	· 그런데 덴처럼 가늘게 자른다. ・관혼상제나 축제의 날 등의 「할레」의 날에 먹고 있었지만 조금씩 일상의 반찬에도 받아들여지고 있다
나가노현	사과	· 매운 간장 ・신자 식초 된장	・관혼장제나 축제의 날 등의 「할레」의 날에 먹는다

일본 각지에서 먹을 수 있습니다만, 아키타현에서는 할레의 날의 잔치로서는 아니고, 평상시의 반찬으로서 잘 먹어지고 있는 것이 다른 지역과의 큰 차이입니다.

또한 식품 성분 데이터베이스에서 에고의 영양 성분을 조사해 보면 "에고노리 소 말린"으로 표시가 있으며, 100g 당 혈당치의 급격한 상승을 막는 식이 섬유가 53.3g, 뼈를 만드는 칼슘이 210mg 포함되어있어 칼로리는 179kcal이므로 영양가가 높고 저칼로리 음식이라고 할 수 있습니다.

참고： 문부과학성 「식품성분 데이터베이스 에고노리 소말린」