Parmi les neuf « To » (villes), Shichinohe est la plus septentrionale, et même aujourd'hui, des élevages de chevaux sont disséminés dans toute la région. De nos jours, on y élève des pur-sang de course, plutôt que des chevaux militaires ou de ferme.
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La distillerie Nekka Okuaizu, située dans la ville de Tadami, préfecture de Fukushima, produit le shochu de riz « Nekka ». Les lies de saké, un sous-produit de la distillation du shochu de riz, sont distillées une seconde fois pour produire un alcool à forte teneur en alcool….
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Les wagons-restaurants, où l'on pouvait se restaurer à bord des trains, étaient autrefois présents sur de nombreux trains express longue distance et Shinkansen, mais ils ont disparu au fil du temps. Cependant, certains trains proposent encore des repas à bord...
La route nationale 4, dans la préfecture d'Aomori, relie le nord du comté de Sannohe au sud du comté de Kamikita, en passant par Gonohe et Rokunohe. Gonohe est située dans une région montagneuse et boisée.
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La chaleur étouffante qui vous colle à la peau… La sueur qui ruisselle comme une cascade… Juste au moment où la fatigue commence à se faire sentir chaque jour, arrive enfin la saison des bières fraîches. Quand vous portez une chope bien fraîche à vos lèvres….
La pêche est une spécialité populaire de la préfecture de Fukushima. Ces dernières années, elle a été fréquemment mise en avant dans les médias et est devenue un fruit de marque reconnu à l'échelle nationale. La pêche est un aliment unique….
Ce qui surprend souvent les habitants du Tohoku lorsqu'ils voyagent hors de leur préfecture, c'est que le Yakisoba Bagoon n'est vendu nulle part ailleurs dans le pays. En réalité, ce produit n'est pas distribué à l'échelle nationale et est exclusif aux régions du Tohoku et de Shinetsu.
La préfecture d'Aomori est réputée pour ses innombrables produits de la mer ! On y trouve des marchés partout où l'on peut acheter du poisson frais, permettant ainsi aux habitants de toujours se procurer leurs fruits de mer préférés à bas prix. En revanche, pour les touristes, le commerce de gros….
En matière de souvenirs de Sendai, on trouve beaucoup de choses comme la langue de bœuf, le hagino tsuki et le sasakamaboko, mais le zunda mochi en fait aussi partie, n'est-ce pas ? Cependant, le véritable zunda mochi doit impérativement être congelé….
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On peut dire sans exagérer que le dashi, plat estival incontournable de Yamagata, est devenu populaire dans tout le pays. J'en raffole et j'en mange deux ou trois fois par été ! Cependant, en y repensant, je me rends compte qu'il y a de nombreux éléments à prendre en compte pour préparer un dashi réussi.
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