東北のグルメ
アピオスって知ってる？青森で育つスーパーフードを紹介【栄養満点】
青森の直売所で見かける「アピオス」という小さな芋。じゃがいもにも似ているけれど、実はマメ科の植物で“スーパーフード”と呼ばれるほど栄養価が高いんです。今回は、ア...
小田桐はな
小田桐はな
小田桐はなの記事一覧
東北のグルメ
食用菊「阿房宮」とは？東北の秋を彩る食材の産地やレシピに迫る！
きのこや栗のように「秋が来たな」と思わせてくれる食材は色々ありますが、青森県では黄色の食用菊「阿房宮（あぼうきゅう）」がそのひとつ。 今回は阿房宮がどんな食材な...
東北のグルメ
青森の秋の味覚「毛豆」とは？だだちゃ豆より知名度が低いのはなぜ？
青森の秋になると、スーパーや直売所に山積みになるのが「毛豆」。枝豆の一種ですが、名前の通りさやに細かい毛がびっしりと生えた独特の姿をしています。だだちゃ豆ほど全...
伝承・風習
稲の干し方はなぜ違う？地域ごとに異なる稲刈り後の風景
東北の秋の田んぼを走ると、稲刈りを終えた田んぼに不思議な形が並んでいるのを目にすることがあります。三角錐のような小山や、壁のように稲束がずらりと並ぶ風景。実はこ...
東北のグルメ
津軽の超ローカル料理「肉汁」って？豚汁とは違う謎料理を作ってみた！
青森・津軽地方には「肉汁（にくじる）」と呼ばれる不思議な料理があります。名前だけ聞くと豚汁の仲間を想像するかもしれませんが、実は全くの別物。しょうゆ味で具材が多...
伝承・風習
青森弘前の鬼神社を紹介！鬼沢に伝わる“角のない鬼”の伝説とは？
青森県弘前市鬼沢にある「鬼神社」は、角のない鬼を祀る全国的にも珍しい神社です。鬼といえば恐ろしい存在を思い浮かべがちですが、ここに伝わるのは村を救った“優しい鬼...
東北のグルメ
青森産にんにくは何がすごい？違いやおいしさの秘訣を徹底解説！
スーパーで「青森産にんにく」と書かれた袋を見かけると、少し誇らしい気持ちになります。青森県に住んでいると、にんにくといえば青森産が当たり前ですが、その味や香りは...
伝承・風習
【青森】法界折って何？津軽のお盆の風習がカラフルで独特過ぎる
お盆といえば、墓参りをして静かに先祖を迎える——そんな姿を思い浮かべる人が多いでしょう。けれど津軽では、墓前で食事をしたり、色鮮やかなお盆飾りで先祖を迎えたりと...
お祭り
【青森ねぶた・弘前ねぷた】青森四大夏祭りのその後に迫る【三社大祭・立...
青森県の短い夏を彩る、青森ねぶた、弘前ねぷた、三社大祭、立佞武多。開催期間中は多くの人でにぎわう、青森夏の四大祭りですが、祭りが終わった後のその後がどうなるかご...
ラーメン
【青森弘前】中みそがカップラーメンに！？再現度はどれほどか実食レビュー！
青森・弘前市民の間で“知らない人はいない”と言っても過言ではないラーメンがあります。それが「中みそ」。中三弘前店の地下フードコートで長年提供されてきた味噌ラーメ...