【아오모리 히로사키】 나카미소가 컵라면에! ? 재현도는 얼마나 실식 리뷰!

아오모리·히로사키 시민들 사이에서 “모르는 사람은 없다”고 해도 과언이 아닌 라면이 있습니다. 그것이 「나카 미소 」. 나카미히로마에점의 지하 푸드 코트에서 오랜 세월 제공되어 온 된장라면으로, 아이부터 어른까지 폭넓게 사랑받아 온 히로사키의 맛입니다.

그런 나카미소가, 설마의 컵라면화! ? 멀리서도 먹을 수 있게 된 것은 기쁜 반면, 「그 맛」이 어디까지 재현되고 있는지 신경이 쓰이는 사람도 많은 것은 아닐까요.

본 기사에서는, 우선은 나카미 그 역사나 맛의 특징을 되돌아 보면서, 화제의 컵라면에 대해서 히로사키 시민의 시선으로 실식 리뷰해 보고 싶습니다.

히로사키의 서울 푸드 「나카미소」란?

발상은 나카미히로마에점의 푸드 코트

“ 나카미소 ”의 애칭으로 사랑받고 있는 이 된장라면은, 아오모리현 고쇼가와라시의 나카조 백화점의 지하 푸드 코트에서 탄생했습니다. 그 후, 과거 히로사키 시민에게 있어서 특별한 장소였던 백화점·나카산히로사키점의 지하 푸드 코트에서도 제공 개시. 쇼핑이나 학교 돌아가기에 들르는 사람도 많아, 학생, 부모와 자식 3세대에서 먹는다고 하는 가정도 드물지 않고, 바로 “ 거리의 맛 ”으로서의 지위를 확립하고 있었습니다.

반세기 가까이 현지에서 사랑받아 왔다고 하는 것도 있어, 그 존재는 더 이상 라면을 넘어 「추억」이나 「일상」의 일부라고도 말할 수 있습니다.

현재는 히로사키 역 앞의 히로로로 이전

나카미히로마에점이 경영 파탄했을 때, 「나카미소가 더 이상 먹을 수 없게 되는 것은 아닐까」라고 한때는 현지에서도 화제가 되었습니다. 실제로 폐점의 소식을 들었을 때, 나 자신도 일말의 불안을 안았다는 것을 기억합니다.

그러나 그 후, 히로사키 역 근처의 상업 시설 「 히로로 」내의 푸드 코트에서 영업을 재개. 간판 메뉴의 「나카미소」도 건재하고, 맛도 그대로. 시민으로부터는 안도와 기쁨의 목소리가 잇따랐습니다. 현재도 변함없는 맛을 찾고 많은 사람들이 다리를 들고 있습니다.

히로사키 삼대 된장라면 중 하나

히로사키는 볶은 라면만큼이나 된장라면이 사랑받는 지역 이기도 합니다. “ 미소라면의 가게 미네” “ 라면 다루마야 ”와 함께 “ 나카미소 ”는 “ 히로사키 3대 된장라면 ”의 하나로 되어 있습니다.

Tohoku Rokken Trivia 미디어 Neft

히로사키에있는 3 개의 위대한 된장라면은 무엇입니까? 현지인들이 좋아하는 현지 음식을 비교하십시오! [Aomori 현]

https://kr.neft.asia/archives/29020

아오모리의 라면이라고 하면 끓인 라면이 유명합니다만, 실은 된장라면도 인기가 있다고 알고 있었습니까? 옛날 식당에도 된장라면이 꼭 말해도 좋을 정도로 제공되고 있어 끓인 라면만큼 인기가 있습니다. 거기서 이번은, 현지민에게 사랑받는 “히로사키 삼대 된장 라면”을 소개합니다. 만약 히로사키를 방문할 기회가 있다면 꼭 먹어 비교해 보세요. 히로사키 3대 된장 라면과 하다루마야의 된장라면 미옥 토핑 「히로사키 3대 된장 라면」이란, 히로사키 시내에서 영업하는 「나카미소, 미네, 다루마야」의 3점의 음식점입니다. 히로...

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달콤한 스프에 볶음 야채가 듬뿍. 한입 먹으면 된장의 깊이와 단맛, 딱딱한 마늘과 생강의 맛이 절묘한 균형으로 퍼집니다. 「또 먹고 싶어진다」의 이유를 아는 한 잔입니다.

본가 「나카미소」의 매력이란?

마늘과 생강이 든 달콤한 된장 스프

中味 그 맛의 결정자는 마늘과 생강을 짠 독특한 수프 입니다. 외형은 진한 맛이지만, 마셔 보면 야채의 맛과 단맛이 효과가 있는 절묘한 맛. 짠맛은 없고, 어딘가 안심하는 맛입니다. 다만, 꽤 달콤하기 때문에 처음 먹는 사람은 놀랄지도 모릅니다.

콩나물과 양배추 볶음 채소가 듬뿍

나카미 그 토핑이라고 하면, 텐코 모듬에 담긴 풍부한 야채입니다. 사용되고 있는 것은, 샤키샤키의 콩나물과 단맛이 있는 양배추. 이 볶음 야채가 스프에 넣어 더 깊이있는 맛이됩니다.

너무 기름지 않고 너무 무거워지지 않는 것도 기쁜 포인트. 일반적인 된장라면과 비교하면, 외형은 진한데 먹으면 의외로 담백하다. 그 갭이 또 버릇이 되는 것입니다.

컵라면 「나카미소」실식! 재현도는?

이쪽이 쓰가루 히로사키의 서울 푸드인 나카미 그 컵라면. 패키지에는 당시 히로사키 중 3의 지하 푸드 코트의 사진이 프린트되어 있습니다.

「 나카미소 감수」라고 있으므로, 실제의 나카미소가 얼마나 재현되고 있는지 신경이 쓰이는 곳. 그 독특한 단맛과 마늘과 생강 펀치의 맛은 어떻게 되어 있습니까?

이쪽은 성분표입니다. 일본에서 가장 유명한 컵라면인 컵라면의 칼로리가 354kcal이므로, 나카미소컵라면은 비교적 높은 칼로리입니다. 이만큼 맛이 진하고 양도 있으므로, 어쩔 수 없다고 하면 그때까지입니다만 ... 덧붙여서 성분표의 상부에는, 히로로의 현 점포의 사진이 실려 있지요.

뜨거운 물을 부어 기다리는 3분. 상상 이상으로 콩나물과 양배추가 많네요! 갈고리와 인삼도 꽉 끼고 들어있어 기대할 수 있습니다. 그러나, 나카미소 독특한 그 냄새가 없는 것 같은…?

부속되어 있던 「 마무리의 파우치 」를 넣었더니, 단번에 가운데 그 향기에 가까워졌습니다! 뭐라고 말할 수 없는 기름의 향기와, 마늘과 생강의 펀치가 효과가 있는 향기! 스프도 가운데 그 맛에 가깝다고 하면 가깝습니다만, 진짜를 먹은 적이 있는 사람은 아쉬움을 느낀다고 생각합니다.

그러나, 현 밖에 가서 중미소가 그리울 때는 편리할 것 같다! 나카미소를 모르는 사람에게도 보통 맛있는 된장라면으로 즐길 수 있다고 생각합니다. 국수는 치프입니다만, 거기는 컵라면이므로 불평은 말할 수 없네요.

요약 | 이것은 "그 맛"의 대안이 될 수 있습니까?

나카미소는 단순한 된장라면이 아니라 히로사키 시민에게 오랫동안 사랑받고 있는 “문화”와 같은 존재입니다. 그 맛을 집에서 간편하게 재현할 수 있는 컵라면이 등장한 것은 단순한 상품화 이상의 의미를 가진다고 느끼고 있습니다. 물론 본가의 안 된장과 똑같은 것은 아니지만, 먹은 순간에 살짝 그리움을 느끼는 맛.

히로사키를 떠나 살고있는 분이나 여행에서 안쪽에 빠진 분들에게이 컵라면은 분명 기쁜 존재가되는 것이 아닐까요? 그리고 「본가도 먹고 싶다」라고 생각하는 계기도 될 수 있는, 그런 회의 깊은 상품이라고 생각했습니다.

오다 키리하나

아오모리의 맛있는 밥으로 자란 음병 위녀. 요리와 술, 만화를 좋아하는 웹 라이터입니다.