무로마치 시대에 창업한 술창고 「히라센」은 역사와 일본술의 로망 맛!

아키타현민은 술을 좋아하는 현민으로 알려져 있습니다. 아키타현의 일본주 소비량은 전국 제2위라는 데이터가 있습니다. 벼농사가 활발한 아키타현이기 때문에 쌀로 만든 일본술은 매우 친밀한 음료로 사랑받고 있습니다. 물론 현민이 애음할 뿐만 아니라, 아키타현을 대표하는 기념품으로서도 아키타의 일본술은 대인기입니다.

이번은 아키타현에 수많은 주조장 중에서, 오랜 역사를 가진 아키타현에 카호시의 주조장 「히라센」을 소개합니다. 선물로 사랑받는 양질의 술이 만들어지는 술창고, 그것이 「히라센」입니다.

무로마치 시대부터 주조를 계속하는 주조 “히라센”

아키타현 니카호시에 있는 술창고 「히라센」은 무로마치 시대부터 계속되는 술창고입니다. 무로마치 시대는 1336년부터 1576년까지 무로마치 막부의 지배하던 시대를 말합니다. 일본에는 술창고가 많이 있지만, 이만큼 오래된 역사를 가진 술창고는 많지 않습니다. 히라 이즈미는 일본 최고의 술집입니다.

무로마치 시대라고 하면, 일본에의 외국인 여행자에게 인기가 있는 「이누야마성」이나 「묘우지」등이 건립된 시대입니다. 이상하게도, 히라센의 사카조는 교토에 긴카쿠지가 생긴 시대에 창업했습니다. 긴카쿠지와 같은 연수만큼 아키타 안에서 일본술을 계속 만들고 있다・・・역사를 느끼게 하는군요.

니카호 역에서 바다를 목표로하면 주조의 모습

사카쿠라 ‘히라센’은 니카호역에서 바다로 곧장 이어지는 도로를 걷고 있는 것으로 보입니다. 술을 만드는 큰 건물에 '비', '좋아', '샘'의 간판이 눈길을 끈다.

한층 더 건물에 따라 걸으면, 술창고에 병설된 술집과 간판이 보입니다. 유리문 건너편에 술병이 많이 늘어서 있는 곳이 보이네요.

바로 옆은 바다(어항)가 되어 있습니다. 귀를 맑게 하면 '자부-자자-'라는 파도 소리가 들립니다. 시간에 따라서는 어항의 튀김 시간과 겹쳐, 위세가 좋은 어부들의 목소리도 들립니다. 바로 현지와 함께 있는 주조라는 인상입니다.

가게 안에 들어가면 역사를 느끼게 하는 인테리어에 눈을 뜬다. 매우 분위기가 있습니다. 살짝 쌀의 향기가 나는 것은 술을 만드는 곳이기 때문입니다.

가게 안에는 많은 일본술이 줄지어 있습니다. 전국적으로 나돌고 있는 술뿐만 아니라, 제조 갯수가 적은 술도 줄지어 있습니다. 물론 그 자리에서 구입하는 것도 가능합니다. 술창고쪽이 정중하게 접객해 주시기 때문에, 분명 마음에 드는 한 개가 발견될 것입니다.

마지막으로 ... 현지의 맛은 역시 현지에서

니카호시의 술집이나 슈퍼마켓에는 히라센의 술이 즐비하게 늘어서 있습니다. 물론, 아키타현내의 기념품 가게나, 기념품 가게의 병설된 아키타역의 역 빌딩 등에도 줄지어 있습니다.

오랜 역사를 가진 히라센의 술은 아키타의 일본술의 대명사가 되는 한 책입니다. 현재는 타현이나 수도권에서도 판매되고 있는 경우도 있습니다. 술창고의 사이트나 인터넷 쇼핑 사이트에서도 구입하는 것이 가능합니다.

그러나 역시 현지의 맛은 현지에서 맛보고 싶은 것. 꼭 풍부한 라인업에 혀를 치세요. 맛 속에 무로마치 시대부터 이어지는 역사의 로망이 느껴질 것입니다.

히라이센 본점 <Information>

• 명칭：히라이센 본점
• 주소：아키타현 니카호시 히라자와 나카마치 59번지
• 전화번호：0184-35-2031
• 공식 URL : http://www.hiraizumi.co.jp/

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