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토속주의 동행에 즐기고 싶은 일품 안주 “크림 치즈 볶음밥”을 실식 리뷰【후쿠시마현 미나미소마시】

토속주에 맞는 안주는 역시 그 땅에서 찾아보고 싶다!

수많은 일본술이 높은 평가를 얻고 있는 후쿠시마현. 그런 맛있는 술과 페어링을 즐기고 싶은 지역 굴지의 「명품 안주」를 소개합니다.

이번은 미나미소마시의 노포 절임 회사가 다루는 「 크림 치즈 전통 절임 」입니다.

제조는 미나미소마시의 노포 절임 회사

고코칸 국화
출처： 후쿠시마현 산품 아카이브스

상품을 제조 판매하고 있는 것은, 주식회사 스가노 절임 식품 입니다. 후쿠시마현 미나미소마시에 본사를 두는 회사의 역사는 낡고, 창업은 쇼와 15년에 거슬러 올라갑니다. 처음에는 우메보시야 타쿠안을 군대에 거두는 것으로부터 절임 제조 사업이 스타트.

젖산 발효 절임 포함을 고집한 「 소마 오이 절임 」등, 히트작을 잇달아 낳았습니다. 「 소마 오이 절임 」은, 현재도 현내 각지의 슈퍼마켓에서 보이는 롱셀러 상품이 되고 있습니다.

그리고 동일본 대지진 후에 개발 된 것이 " 크림 치즈 전통 절임 "입니다. 2011년에 발매를 개시. 미디어에 서서히 거론되고, 2018년의 JR 동일본 기념품 그랑프리에서 「 가족에게 주고 싶은 선물상 」을 수상하면, 단번에 각광을 받았습니다. 이 상품의 히트를 계기로, 다양한 화와 서양의 울타리를 넘은 상품이 만들어지게 되었습니다.

또 미나미소마시는 전통 행사·소마노마추가 오늘까지 계승되는 등, 무자 문화가 짙게 남아 있는 에리어입니다.

스가노 절임 식품의 소매 점포 「 미소 절임처 향의 창고 」에는, 창업자의 제작·수집한 갑옷을 전시하는 “갑 주관 국화 ”가 병설되어 있습니다. 쇼핑시에는 꼭 이쪽도 즐겨 보는 것은 어떨까요?

정보

  • 명칭：주식회사 스가노 절임 식품
  • 【본사】 소재지:후쿠시마현 미나미소마시 가시마구 가시마 아자마치 130
  • 【향의 쿠라모토점】 소재지:후쿠시마현 미나미소마시 가시마구 나가타 아자 키타나가다 28-3
  • 【향의 쿠라모토점】영업 시간:9:00~17:30(정기 휴일:설날만)
  • 【향의 쿠라모토점】TEL:0244-46-2233
  • 웹 사이트 : 주식회사 스가노 절임 식품 / 된장 절임 처향의 창고

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"향의 창고 크림 치즈 전통 절임"을 실식해 보았다

크림치즈만조 절임
출처： 후쿠시마현 산품 아카이브스

그 맛으로, 전국에 이름을 머무르는 「크림 치즈 전통 절임」. 이쪽의 상품을 실제로 구입해 먹어 보았습니다.

크림치즈만조 절임

이번 구입 장소는 JR 고리야마 역 구내의 「고리야마 기념관 」입니다. 지금 후쿠시마현의 정평 선물 중 하나라고 할 수 있는 상품.

현내의 물산 코너나 슈퍼마켓 등 비교적 넓은 에리어에서 구입할 수 있습니다. 패키지에 고급감이 있는 점, 개봉전은 상온 보존할 수 있는 점도, 선물로 선택하기 쉬운 포인트라고 할 수 있겠지요.

크림치즈만조 절임

두부 같은 밀폐 용기에 넣은 된장 절임은 주사위 모양으로 잘라 먹습니다. 부엌칼을 닦으면서…

치즈를 감싼 부직포에는, 된장이 제대로 붙어 있습니다. 여기 남은 된장은 야채 딥 소스, 고기와 생선 조미에 사용할 수 있다고합니다. "두 번 맛있다"유익감이 있습니다.

크림치즈만조 절임

정성스럽게 포장된 치즈를 자르면 안주로 먹는데 딱 좋은 양이 되었습니다. 사진은 절반입니다.

이쑤시개에, 파크리. 얽힌 된장의 맛이 입 가득 퍼집니다. 짠맛을 부드럽게 감싸는 쌀 누룩의 풍부한 감칠맛. 통통하게 퍼지는 맛의 깊이가 훌륭합니다.

그리고 따뜻한 크림 치즈가 된장과 함께 녹아.

유제품의 부드러움이 더해지면 된장 감칠맛이 더욱 깊어집니다. 발효 식품이 가지는 화려한 양조감이 겹쳐, 새로운 맛을 낳는 일품입니다. 깨끗이 담백한 맛의 냉주와 화이트 와인이 잘 어울립니다. 필자도 술이 구이구이와 진행되어 버렸습니다.

덧붙여 이쪽의 상품은 술뿐만 아니라, 밥에도 맞는다고 하는 것. 다음 번 구입시에는 꼭 시험해보고 싶습니다.

그 밖에도 신경이 쓰이는 「향의 창고」시리즈가 잇달아!

안간 노소 절임
안 간노소 절임(출처: 후쿠시마현 산품 아카이브스 )

또한, 향의 창고에서는 "크림 치즈 전통 절임"외에도 다양한 절임 상품이 판매되고 있습니다.

  • 크림치즈 와사비 절임
  • 검은 후추 크림 치즈 참깨 절임
  • 마늘 된장 크림 치즈
  • 안간 노소 절임
  • 훈제 오리 노조즈케

그만 손에 들고 싶어지는 패키지가 늘어서 있습니다. 일본술, 와인, 위스키… 등 술과의 페어링도 연구해보고 싶네요.

각 제품은 공식 온라인 상점에서도 구입할 수 있습니다. 선물을 향한 패키지도 고급스러움이 있어 신세를 받은 분에게의 선물에도 기뻐할 것입니다.

정보

맛있는 안주로, 지금 연은 일헌!

이번은 후쿠시마현 미나미소마시의 노포 절임 회사, 주식회사 스가노 절임 식품이 제조 판매하는 「크림 치즈 전통 절임」을 소개했습니다.

오랜 세월에 걸쳐 기른 높은 기술로 수많은 히트 상품을 낳는 칸노 절임 식품.

2011년에 판매를 시작한 크림 치즈 전통 절임은 발효 식품의 화려한 맛을 살린 균형 잡힌 맛이 매력입니다. 술이 진행되는 것 틀림없음! 꼭 후쿠시마의 맛있는 토속주나 마음에 드는 술과 함께 맛보세요.

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