La ville de Shiwa, réputée pour être le berceau des Nanbu Toji (brasseurs de saké), compte actuellement cinq brasseries de saké. L'une d'elles, la brasserie de saké de Shiwa, fondée en 1903 (ère Meiji 36), s'appelait auparavant « Brasserie de saké Hirota », du nom de son fondateur….
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La « ligne Hachimantai Aspite » est une route de montagne qui traverse un plateau à cheval sur les préfectures d’Akita et d’Iwate, centré autour du mont Hachimantai (1 613 m d’altitude), le plus haut sommet du groupe volcanique d’Hachimantai….
Ville de Mishima, district d'Onuma, préfecture de Fukushima. Cette commune se situe dans la région d'Oku-Aizu, tout près de la frontière avec la préfecture de Niigata. On y trouve l'un des douze types de poupées kokeshi les plus connus….
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Il existait une compagnie ferroviaire et une ligne de chemin de fer appelées Bandai Kyuko Dentetsu. Ce nom rappelle celui d'une certaine entreprise de jouets, mais il fait référence à un train fictif présent dans les jouets...
Qu'est-ce que l'Aizu Higan Shishi ? L'Aizu Higan Shishi est une danse du lion (sanbiki shishimai) très répandue dans l'est du Japon, principalement dans la région de Kanto, et qui consiste en trois danseurs exécutant des mouvements individuels….
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Morioka, célèbre pour ses trois plats de nouilles emblématiques (Reimen, Jajamen et Wanko Soba), possède une culture culinaire florissante à base de farine, rivalisant avec l'okonomiyaki et le takoyaki d'Osaka. Nous vous avions déjà présenté les ramen de Morioka….
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On dit souvent que le dialecte de Tsugaru fait partie de ces dialectes pour lesquels on se dit : « Je ne comprends pas ce qu'ils disent. » Mais si l'on regarde les mots réellement utilisés, on constate qu'ils sont étonnamment simples et que beaucoup d'entre eux sont familiers.
Qu'est-ce que le Kasedori ? Le Kasedori est une fête folklorique qui se déroule chaque année le 11 février à Kaminoyama, dans la préfecture de Yamagata. À l'origine, il s'agissait d'une « cérémonie d'hommage à la divinité du Nouvel An », qui avait lieu pendant le Petit Nouvel An (bien qu'il existe différentes théories, on considère généralement qu'il se situe entre le 14 janvier et le 1er juin).
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Le tofu de « Fuusetsu Hana », entreprise fondée à Hachimantai en 1999, est fabriqué à partir de différentes variétés anciennes de soja cultivées localement, qui varient selon les saisons. On y trouve notamment du soja jaune, vert, noir et brun.
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L'une des spécialités d'Aomori est le « bo-pan » (pain en bâtonnet). Beaucoup en ont peut-être déjà entendu parler, mais se demandent : « De quel type de plat s'agit-il ? » C'est tout simplement du pain enroulé autour d'un bâtonnet et cuit au four, mais à Aomori, il est très apprécié dans les camps et les écoles….
