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[Nishimurayama, préfecture de Yamagata] Le « Château viticole de la ville d'Asahi » est comme un domaine viticole français ! Vous pouvez déguster 40 sortes gratuitement.

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  • Dernière mise à jour : 2023.09.21

"Asahicho Wine Castle" est un domaine viticole avec un paysage de type occidental. Un château se dresse devant un vignoble cultivé sous haies, ce qui est rare au Japon. Vous pouvez avoir l'impression d'être dans un pays étranger.

Au château viticole d'Asahimachi, vous pouvez déguster gratuitement jusqu'à 40 types de vins. C'est un endroit irrésistible pour les amateurs de vin. Ceux qui arrivent en voiture peuvent boire du jus de raisin frais. Ceci est également populaire.

Il est situé à quelques minutes dans une petite rue de la route principale, donc c'est très calme, ce qui correspond à l'atmosphère du château et des vignobles. L'herbe verte et les fleurs colorées, dont les roses, créent un paysage agréable.

Beaucoup de gens n'aiment pas particulièrement le vin, mais ils aiment ici le paysage de style occidental. C'est aussi un lieu touristique très prisé.

Le vin Asahicho est un produit dont le Japon est fier.

Asahicho Wine est en activité depuis plus de 70 ans. Nous veillons particulièrement à n'utiliser que des raisins locaux, principalement de Yamagata. Il est très apprécié parmi les vins nationaux.

C'est un vin qui représente le Japon, remportant un prix au Concours des vins du Japon 2017 et étant servi aux dirigeants du Sommet du G7 d'Ise-Shima, où le Japon présidait.

Vous pouvez regarder le processus de mise en bouteille

Vous pouvez réellement voir le processus de mise en bouteille. Il est rare de trouver un endroit où l'on peut observer le processus en détail, comme coller l'étiquette et fermer le capuchon.

Au château viticole d'Asahimachi, environ 10 000 bouteilles de vin sont mises en bouteille chaque jour pour garantir la qualité.

Vous pourrez déguster des raisins sur le terrain

Les raisins de cuve sont récoltés à l'automne. Par conséquent, le fruit devient assez gros en été. Lorsque vous visitez le vignoble, vous pouvez réellement déguster les raisins.

Vous remarquerez que les raisins sont complètement différents des raisins que vous mangez habituellement. C'est aigre de toute façon. Les raisins de cuve sont complètement différents de ceux que l’on trouve au supermarché.

Pouvoir expérimenter la différence est précieux.

Le jus de raisin est également populaire

Le jus de raisin que vous pouvez acheter comme souvenir est différent du jus de raisin ordinaire car il est destiné au vin.

Muscat Berry Un jus de raisin cultivé pour le vin rouge est populaire. Notre philosophie est que si le jus de raisin n’est pas délicieux, le vin issu des raisins ne le sera pas non plus.

Beaucoup de gens sont fascinés par la fraîcheur et le goût aigre agréable qui le distingue du jus de raisin ordinaire. Recommandé non seulement aux personnes qui ne boivent pas de vin, mais également à ceux qui visitent pour le vin.

Le brandy sec est également populaire

Il existe également de nombreux amateurs d'Espoir Takano, une eau-de-vie issue de la distillation du vin Asahicho et de son vieillissement en fûts français pendant 10 ans.

Le brandy cultivé dans la nature majestueuse de la Fédération Asahi, connue sous le nom d'Alpes du Tohoku, se caractérise par sa saveur charnue et chaleureuse.

L’arôme qui se dégage du liquide ambré est captivant. Il est relativement abordable à 1 885 yens pour 180 ml.

Vin de ville Asahi particulièrement recommandé

Merlot

Le produit phare du Merlot appelé « Meister Selection Cuvée Merlot » est populaire. Bien que le prix soit bas à 3 455 yens, il est de très haute qualité.

L'étiquette présente une photo d'un château viticole, ce qui en fait un souvenir parfait. Il s'agit d'un produit qui a remporté une médaille d'argent au Japan Wine Competition 2017.

Ce vin est élaboré avec le plus grand soin et un processus spécial appelé macération à froid est introduit pour faire ressortir la couleur et l'arôme. Celui-ci est brassé à basse température pendant un certain temps avant la fermentation.

Il est vieilli en fûts de chêne français pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille. En conséquence, il a un goût fruité très prononcé de fraises des bois et de framboises, mais il présente également un léger arôme de chêne provenant du fût.

Les tanins se ressentent également avec précision, ce qui rend ce produit fortement recommandé aux amateurs de Merlot.

zweigeltrebe

Pour ceux qui préfèrent le sec, la « Meister Selection Cuvée Zweigeltrebe » est recommandée. Cette variété Zweigeltrebe est cultivée en interne et brassée par macération à froid.

L'arôme du poivre noir est épicé et attrayant. Il est populaire car il est bon marché à 3 455 yens, le même que le Merlot mentionné ci-dessus, il est donc facile à acheter. A reçu la médaille de bronze au Concours des vins du Japon 2017.

Vous pouvez déguster 40 types de vins différents

La boutique vend plus de 40 types de vins. Les vins sont classés par type, comme sec, doux, rouge, blanc, rosé, vin de fruit et vin mousseux, il est donc facile de choisir ce que vous aimez.

Comparons les différences entre les variétés nationales et occidentales.

La comparaison des variétés japonaises et occidentales est particulièrement populaire. Le vin d'Asahi Town est produit exclusivement à partir de raisins locaux, principalement de la ville d'Asahi. Comme le Meister Selection présenté précédemment, il se caractérise par être relativement léger et facile à boire.

La cave utilise également ses vastes terres pour cultiver en interne des variétés occidentales. Cela a une saveur très profonde. Le goût est complètement différent des variétés domestiques.

Il est extrêmement rare de trouver un endroit où l'on peut déguster et comparer 40 types de vins différents. S'il vous plaît, profitez du vin qui vous intéresse à votre guise. Il existe de nombreux articles qui peuvent être achetés à bas prix, donc si vous achetez quelque chose qui attire votre attention et que vous le rapportez à la maison, vous pouvez être impatient de savoir quand l'ouvrir plus tard.

Résumé du château viticole de la ville d'Asahi

Asahicho Wine reçoit chaque année de nombreux prix au Japan Wine Competition. Il jouit d’une très grande réputation et se caractérise par être bon marché et facile à trouver.

Le château viticole d'Asahimachi offre un paysage idyllique et attrayant, et le simple fait d'y aller vous fera vous sentir guéri. Les vins sont joliment exposés dans la boutique à l'intérieur du château.

En plus du goût, nous avons consacré beaucoup d'efforts au design de la bouteille, comme l'étiquette et le bouchon avec de jolies « fées du vin » dessus. Placez-le simplement sur la table et il égayera.

C'est un endroit incontournable lors d'une visite touristique à Yamagata. Ramenez chez vous votre bouteille préférée tout en étant entouré des images et des parfums du vin.

INFORMATION

  • Nom : Château viticole d'Asahicho
  • Adresse : 1080 Otani Takano, Asahi-cho, Nishimurayama-gun, préfecture de Yamagata
  • Numéro de téléphone : 0237-68-2611
  • URL officielle : http://asahimachi-wine.jp/

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