El dulce sabor de las vieiras es insuperable. La prefectura de Aomori ocupa el segundo lugar, después de Hokkaido, en cuanto a capturas de vieiras. El cultivo de vieiras es particularmente frecuente. Y en Aomori...
Antes de que la agricultura se mecanizara, el final de un año de trabajo agrícola era probablemente un momento feliz para los agricultores, pues por fin podían tomarse un respiro. En este artículo...
Murasakihime
En el primer episodio de "Amachan", que se emitió como una serie dramática de NHK en 2013, la protagonista, Aki, es llevada a la ciudad de Kitasanriku por su madre durante las vacaciones de verano y prueba la sopa mamebu por primera vez.
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En diciembre de 2007, el plato local de la prefectura de Iwate, "Hittsumi", fue seleccionado como uno de los "100 Mejores Platos Locales de Pueblos Agrícolas y Pesqueros" por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca. En este artículo, presentaremos un plato local elaborado con ingredientes locales, que ha sido...
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El pan y los dulces hechos con nueces tienen un sabor sencillo y son deliciosos, pero ¿sabías que la prefectura de Iwate también tiene un plato local llamado tofu de nueces, hecho con nueces? En este artículo, te lo presentamos...
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Hay un plato local llamado "Wappameshi" de Niigata y Fukushima (Aizu-Wakamatsu). Empecemos explicando qué es el "Wappameshi". Tanto Niigata como Fukushima (Aizu) son famosos por su arroz. Este arroz es delicioso...
El "Kiritanpo Nabe" de la prefectura de Akita es un famoso plato local originario de la ciudad de Kazuno, en el norte de la prefectura de Akita. Sin embargo, la exquisitez del "Kiritanpo" también reside en la exquisitez del caldo dashi. El caldo dashi que se usa en el Kiritanpo se elabora con el mismo...
El senbei-jiru, un plato de la región de Hachinohe, en la prefectura de Aomori, es famoso por ser un plato local único, pero las galletas de arroz que lo componen son un poco inusuales. De hecho, existe una galleta de arroz especial llamada "Otsuyu Senbei" que se usa específicamente para el senbei-jiru...
Akita es famosa por su producción de arroz, pero ¿conoces el "Akita miso", un producto de lujo elaborado con ese delicioso arroz? Recorramos la historia del "Akita miso" y descubramos el secreto de su exquisitez...
