Este artículo se centra en el "komi mochi", un alimento en conserva que se ha consumido en toda la prefectura de Fukushima desde hace mucho tiempo. El komi mochi es un alimento bastante común, desde la región de Tohoku hasta la de Shinshu. Sin embargo...
Se dice que el tonburi debe su nombre a una versión alterada del "burikko (huevas de pez de arena)", un plato traído de China. Conocido como "caviar del campo", su aspecto y textura lo han convertido en un plato popular entre los habitantes de Akita.
Murasakihime
Dos de las especialidades de la prefectura de Aomori son las ciruelas y los albaricoques. Su aspecto regordete y maduro evoca la riqueza del clima de la región. Sin embargo, en Aomori hay albaricoques llamados "ume"...
Hay un ingrediente que apareció en un programa de televisión y se volvió popular. Se llamaba "hyo" (en el dialecto local). El programa se sorprendió al escuchar que "los habitantes de Yamagata comen hierbas". Es cierto que es un alimento muy conocido...
¿Has oído hablar del Shiroishi Umen, un plato gourmet local de Miyagi? Es popular en la prefectura, pero probablemente no sea conocido fuera de ella. Por eso, en esta ocasión te presentamos el Shiroishi Umen...
Hiroyuki Oka
En la región de Okitama, al suroeste de la prefectura de Yamagata, encurtir berenjenas tiernas redondas de una manera única se ha convertido en un clásico del verano. Recientemente, este método se ha mejorado y simplificado...
¿Okahijiki? ¿Hijiki? Quizás te preguntes qué significa llamar algas "oka". En la ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata, el hijiki cultivado en el campo, "okahijiki", le da un toque de color a la mesa. No es común verlo fuera de la prefectura...
¡Casi siempre se puede encontrar tama konnyaku en brochetas en cualquier punto turístico de la prefectura de Yamagata! Normalmente, cada brocheta lleva de 3 a 4 tama konnyaku. Cada brocheta cuesta 100 yenes...
Al pensar en las especialidades de la prefectura de Miyagi, muchos piensan en sasa-kamaboko (pastel de pescado) y lengua de res, pero en realidad, el "Sendai Naganasu-zuke" (berenjena encurtida) también es una especialidad local apreciada en la prefectura desde hace mucho tiempo. En esta ocasión, les presentamos un recuerdo ideal de su viaje...
Hiroyuki Oka
Probablemente mucha gente no sepa qué significa "Ukogi". En este artículo, presentaremos los orígenes y las deliciosas maneras de comer Ukogi, una verdura tradicional que se consume en Yamagata desde hace mucho tiempo.
Hiroyuki Oka
