Nanbu Toji

Alcool

Visite de brasseries de saké dans les six préfectures du Tohoku ! Découverte d’un brassage de saké alliant tradition et innovation à Shiwa, berceau des Nanbu Toji (brasseurs de saké)...

La ville de Shiwa, considérée comme le berceau des Nanbu Toji (maîtres brasseurs de saké), compte environ 33 000 habitants et abrite cinq petites brasseries artisanales produisant un saké délicieux. L'une d'elles, la « Brasserie de saké de Shiwa », fait l'objet d'un reportage dédié aux visites de brasseries.

Alcool

Visite de brasseries de saké dans six préfectures du Tohoku ! Un voyage au Japon, entre sourires et fleurs : « Brasserie de saké Sakuragao » [Mori, préfecture d’Iwate].

La brasserie de saké Sakuragao est située le long de la rivière Yanagawa, au pied du mont Tatara, en direction de l'est depuis le centre de la ville de Morioka sur la route nationale 106. La brasserie est réputée pour ses techniques traditionnelles de brassage du saké utilisées par les maîtres brasseurs Nanbu Toji...