Poisson-sable

Qu’est-ce que le sushi Hatahata ? Un guide détaillé, de la période idéale pour le déguster à sa préparation [Préfecture d’Akita]

Quand on pense aux délicieux poissons de la préfecture d'Akita, on pense souvent au hatahata, mais on se demande peut-être s'il convient comme souvenir car il ne se conserve pas bien. Cet article vous présentera quelques poissons recommandés….

Murasakihime2022.06.12

En parlant de poissons de la préfecture d'Akita, les voici ! Le poisson-sable et le Shottsuru Nabe

L’éperlan, aussi appelé « poisson-tonnerre », est un poisson pêché principalement le long des côtes de la mer du Japon. Célèbre dans tout le pays comme une spécialité locale de la préfecture d’Akita, il est souvent cité dans les chansons. La préfecture d’Akita est réputée depuis longtemps pour….

ako2017.10.25

Le symbole hivernal d'Akita : Hatahata

Le poisson divin, « Hatahata » (hatahata), est une combinaison des kanji pour « poisson » et « dieu ». Hatahata, symbole de l'hiver à Akita et de sa nourriture spirituelle, est le nom d'un poisson pêché au large des côtes de la mer du Japon.

Département éditorial de NEFT2017.03.08