La préfecture de Fukushima compte 36 stands de glaces artisanales en bord de route, chacun proposant une création unique. C'est donc un endroit idéal pour flâner et les déguster toutes. Certaines sont tellement surprenantes qu'on se demande : « Quoi ? Pourquoi une glace aussi molle ? ».
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La préfecture de Fukushima compte le deuxième plus grand nombre de stations de glace en bord de route de la région de Tohoku, avec 36 points de vente, après la préfecture d'Iwate qui en compte 39. Nombre de ces stations proposent des glaces à l'italienne originales aux décors élaborés. La glace à l'italienne connaît un regain de popularité ces derniers temps.
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La préfecture de Fukushima est réputée pour ses nombreuses confiseries, comme les mamadoru et les manju à la peau fine, célèbres dans tout le pays. Parallèlement, une nouvelle catégorie de douceurs a vu le jour : les « pâtisseries photogéniques », d’une beauté à couper le souffle….
Parmi les spécialités culinaires de la préfecture de Miyagi, on trouve la langue de bœuf, les sasakama (galettes de riz) et les zunda mochi (gâteaux de riz aux pois secs). Le zunda est si apprécié dans tout le Japon qu'il entre dans la composition de nombreuses pâtisseries, et pas seulement de pâtisseries japonaises.
Chimon
La préfecture de Yamagata est surnommée le royaume des fruits, avec une production supérieure à celle de toute autre préfecture, notamment de cerises, de pêches et de raisins. Délicieux crus, ces fruits sont également parfaits pour la confection de parfaits et de gâteaux.
Saviez-vous que la préfecture de Miyagi est l'une des plus grandes consommatrices de pudding au Japon ? Selon une enquête de 2014, elle se classait deuxième au niveau national en termes de consommation de pudding.
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