郷土料理
【山形県米沢市】雪の下で成長の野菜 米沢だけで伝承されている野菜の「...
米沢市には、商標登録されている伝統野菜とその漬物があります。 上杉鷹山公直伝と云われる野菜の名は「雪菜」雪深い米沢を代表する野菜...
ikoke
- 漬物
郷土料理
【山形県】すいかを丸ごと漬け物に！ご当地漬物「すいかのぺそら（ぺちょ...
夏本番を迎え、すいかが美味しい季節がやってきました！全国のすいか生産量第3位（※）を誇る山形県に、すいかを皮のまま丸ごと漬けこん...
naka
郷土料理
【山形県】置賜地方の夏の漬物代表格。人気の丸ナスとは？
山形県の南西に位置する置賜地方では、若もぎした丸ナスを独得な漬け方で食するのが、夏の定番になっています。 最近では漬け方も工夫さ...
ikoke
郷土料理
【秋田県】伝統食「いぶりがっこ」のアレンジレシピが話題？美味しい食べ...
加橋 もと春
郷土料理
おつまみ～夕飯まで大活躍！秋田県の伝統食《いぶりがっこ》
秋田県を訪れたら必ず口にしておきたいグルメがあります。地方の伝統料理は多数あります。そういった伝統料理の中には地域の食糧事情を反...
ako