Au Japon, nombreux sont ceux qui ont entendu parler du célèbre plat « Inaniwa udon ». En effet, l'Inaniwa udon fait partie des « Trois Grandes Nouilles Udon du Japon » et est un plat originaire d'Akita.
ako
Située à environ une heure de train de la gare de Shin-Hanamaki, la ville de Tono regorge de contes et légendes populaires. On y trouve de nombreux endroits charmants, notamment des maisons anciennes et une rivière où, selon la légende, vivaient des kappa.
Si les poulets locaux sont désormais répandus dans tout le Japon, le Kawamata Shamo, un poulet originaire de Fukushima, a particulièrement séduit de nombreux chefs par sa saveur exquise. Nous allons aujourd'hui nous intéresser aux atouts du Kawamata Shamo, un produit certifié par la préfecture de Fukushima.
Hazuki
Les deux principales boulangeries emblématiques de la préfecture de Miyagi sont « Pensee » et « Basday ». Si vous habitez à Sendai, vous en avez peut-être déjà visité une. Elles proposent des pâtisseries originales inspirées des spécialités de Miyagi.
Chimon
Quand on parle de la gastronomie de la préfecture d'Akita, impossible d'oublier la glace Babahera. À l'approche de l'été, les rues d'Akita se parent de parasols….
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Il existe de nombreux plats régionaux traditionnels, dont beaucoup reflètent le contexte culinaire local. Parmi les pickles incontournables d'Akita, l'« Iburi-gakko » fait partie intégrante du patrimoine gastronomique de la région.
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Le riz de marque gagne en popularité ces dernières années. Le riz « Aozora no Hekireki » de la préfecture d'Aomori, lancé en 2015, est rapidement devenu une marque très appréciée dans tout le pays. La préfecture de Miyagi, région productrice de riz….
Chimon
Le Namie Yakisoba, originaire de la ville de Namie, dans le comté de Futaba (préfecture de Fukushima), est un plat local incroyablement délicieux, apprécié non seulement des habitants de la région, mais aussi de nombreuses personnes à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture. Cependant, en raison du grand tremblement de terre de l'est du Japon….
Hazuki
Beaucoup de gens ont probablement déjà entendu parler du terme « cuisine gastronomique de second choix ». Ce terme désigne une cuisine abordable et quotidienne qui n'est ni une cuisine traditionnellement stylisée, ni une cuisine haut de gamme.
ako
Le flétan namegare est une tradition du Nouvel An à Sendai. Si le saumon est populaire dans la région de Kanto et la sériole dans celle de Kansai, le flétan namegare est le poisson incontournable du Nouvel An dans la préfecture de Miyagi….
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