Avez-vous entendu parler de ce plat irrésistible qui fait fureur dans la préfecture d'Aomori, fusion de sardines séchées et de cuisine occidentale ? Nous vous présentons aujourd'hui l'harmonieuse combinaison de pâtes napolitaines, appréciées des petits comme des grands, et de sardines séchées….
Naka
Les conserves, longtemps considérées comme des aliments bon marché, ont connu une évolution spectaculaire ces dernières années grâce à leur popularité. L'émission « Matsuko's Unknown World » de TBS a même consacré un segment au « Monde des conserves gastronomiques ».
Naka
La pandémie de COVID-19 ayant multiplié les occasions de cuisiner à la maison, on observe un engouement sans précédent pour les conserves. Celles-ci, grâce à leur haute valeur nutritionnelle et leur facilité de préparation, sont devenues extrêmement populaires.
Naka
Nous avons visité le festival d'automne « Nasebe Naru » qui se tient à Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata. Tohoku Rokken Trivia Media NEFT [Yonezawa, préfecture de Yamagata] La saison des festivals d'automne est arrivée ! Les récoltes d'automne sont délicieuses !.
En raison de la propagation de la COVID-19, voyager à l'étranger est devenu plus difficile qu'auparavant. Nous vous présentons aujourd'hui un pays qui figure régulièrement parmi les destinations les plus prisées malgré la pandémie.
Naka
La cerise est un fruit emblématique de Yamagata, véritable royaume fruitier. Nous vous présentons aujourd'hui des douceurs originales à base de cerises, spécialités de Yamagata et ingrédients savoureux, à déguster tout au long de l'année.
Naka
Avez-vous déjà entendu parler du « smotchi », ce mets fumé et raffiné très apprécié de Yamagata ? Préparé avec des œufs frais fumés avec soin, il offre une saveur irrésistible. Découvrez tous les secrets du « smotchi » et quelques idées pour le préparer….
Naka
Quand on pense à une ville réputée pour son natto, laquelle vient à l'esprit ? Beaucoup pensent à Mito, grâce à son image et à sa mascotte, mais la préfecture de Fukushima est également une grande consommatrice de natto….
Hiroyuki Oka
Avez-vous déjà entendu parler du « kanzarashiko » (farine froide) ? Le kanzarashiko est en fait une variété de farine de riz. Fabriquée grâce au froid naturel intense, c’est un ingrédient alimentaire de grande qualité. Par ailleurs….
Nous vous présentons « Akegarashi », une sauce soja produite par la fabrique de sauce soja Yamaichi, une entreprise familiale historique de la préfecture de Yamagata. Sa recette secrète est appréciée depuis longtemps uniquement en famille. La saveur riche et intense du koji et son côté acidulé….
