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El otoño, de septiembre a noviembre, es la época del año en que el salmón nada río arriba para desovar, y muchos restaurantes de la prefectura de Miyagi sirven un plato local llamado "harako meshi".
Además, en el festival de otoño, se sirve arroz harako y sopa de salmón a lugareños y visitantes. El arroz harako es un colorido plato local con abundantes filetes y huevas de salmón. ¿Por qué no probar esta deliciosa forma de comer, propia de la prefectura de Miyagi?
El origen del "harakomeshi" (arroz con huevas de salmón), que utiliza las famosas huevas de salmón de la costa de Sanriku en la prefectura de Miyagi
La región de Tohoku es famosa por sus mariscos y las deliciosas huevas de salmón capturadas en otoño en la costa de Sanriku. El salmón remonta los ríos Abukuma, Kitakami y Naruse, en la prefectura de Miyagi, para desovar entre septiembre y noviembre
Un plato popular que se come durante esta época es el "arroz harako", un plato local cubierto con abundantes filetes de salmón y huevas de salmón
El "harako" de este "arroz harako" proviene del significado de las huevas de salmón en su vientre. Originalmente era un plato de pescadores que comían los pescadores que capturaban el salmón que remontaba el río Abukuma. Se dice que el condimento varía según la casa, y cada una tiene su propio sabor
Este "arroz harako" se hizo famoso cuando fue presentado a Date Masamune, quien estaba inspeccionando la construcción del canal en Arahama, por lo que es un plato histórico
"Harako Meshi": pasado y presente
Comparando la historia del "arroz harako", se dice que en el pasado era un plato de "arroz mixto" que mezclaba salmón y huevas de salmón
Hoy en día, el salmón se hierve y el arroz se cuece en el caldo para preparar takikomi gohan. Tras colocar el takikomi gohan en un bol, se colocan encima filetes o salmón desmenuzado, seguidos de huevas de salmón sumergidas en el caldo, y listo. El intenso contraste entre los colores del salmón y las huevas le da al arroz harako un aspecto apetitoso
Recientemente, se ha dado mayor importancia a la apariencia del tazón, lo que ha dado lugar al desarrollo de un colorido "arroz harako". Las huevas de salmón que lo cubren son brillantes y crujientes, mientras que el salmón hervido queda esponjoso. Su atractivo reside en poder disfrutar de la exquisitez de cada uno
¡Se ha vuelto tan popular que los turistas vienen en otoño a probar el "arroz harako"!
Ahora, Harakomeshi, el orgullo de la ciudad de Watari, en la prefectura de Miyagi, se ha hecho famoso a nivel nacional. En otoño, el Rally de Sellos de Harakomeshi , con la participación de 22 restaurantes en 2021, y el popular evento de comer y coleccionar sellos tuvo mucho éxito. El Rally de Sellos se celebraba todos los años de octubre a noviembre, pero ahora se ha cancelado debido a la pandemia de COVID-19. Consulte la información más reciente.
el Rally de Sellos Harako Meshi , se encuentra a unos 26 km al sur de la ciudad de Sendai. Se tarda unos 30 minutos en tren local de la línea JR Joban desde la estación de Sendai hasta la estación de Watari, así que, si se celebra el rally, le recomendamos que lo visite.
Los 3 mejores restaurantes populares de "arroz harako" en la ciudad de Watari
Otra característica del arroz harako de Watari es que muchos lugares ofrecen comida para llevar. Los siguientes restaurantes son especialmente populares y vale la pena probarlos
Arahama, un restaurante que sirve pescado y sushi de temporada , ofrece arroz harako desde principios de septiembre hasta principios de diciembre. También puedes disfrutar de arroz harako en otoño en Hamazushi
Además, Minshuku Hamamatsu sirve almuerzos donde podrá disfrutar de "Okamaze no Harako Meshi" desde principios de otoño hasta finales de noviembre. Este estilo no se cocina como arroz, sino con un caldo de espinas de salmón que luego se mezcla con arroz cocido. Este plato se caracteriza por la agradable textura del arroz.
Hay muchos restaurantes en la ciudad de Watari, prefectura de Miyagi, que sirven arroz harako, por lo que es una buena idea probar el arroz harako en una variedad de restaurantes
Amo viajar. He estado disfrutando de los nuevos descubrimientos que he hecho en lugares nuevos y recientemente he disfrutado de conocer gente nueva en las calles. Como escritor, también presento varios lugares, comida deliciosa, decoración de interiores y productos diversos. Sería feliz si pudiera compartir muchos descubrimientos con todos ustedes.
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