Les soba Tsugaru, un plat emblématique de la région de Tsugaru dans la préfecture d'Aomori, peuvent sembler similaires aux nouilles soba classiques, mais il s'agit en réalité d'une spécialité locale qui a évolué de manière unique, tant au niveau de sa préparation que de sa texture et de sa saveur. Dans cet article….
Quand on pense à Aomori, on pense immédiatement aux pommes, mais ces dernières années, les melons cultivés à Tsugaru, dans la préfecture d'Aomori, ont gagné en popularité. Pourquoi le melon est-il si prisé aujourd'hui dans cette région surnommée le royaume de la pomme ?.
Tohoku Rokken Trivia Media NEFT [La légende des trois lacs du nord du Tohoku : Partie 1] Avez-vous entendu parler de la légende épique qui s'étend sur trois préfectures, la « Légende des trois lacs » ? https://jp.neft.asia/a...
Aoiwa
Quand on pense à Aomori, on pense d'abord aux pommes, mais ce n'est pas tout. La préfecture produit également une étonnante variété de fruits, notamment des cerises, du raisin, des melons, des abricots, des poires, des pruneaux et des cassis.
La beauté naturelle grandiose du nord de la région de Tohoku, qui s'étend sur Aomori, Akita et Iwate, a été le théâtre de légendes mystérieuses transmises depuis l'Antiquité. Parmi celles-ci figure un magnifique conte populaire connu sous le nom de « Légende des Trois Lacs ». L'histoire se déroule….
Aoiwa
« Si tu pleures, un mokko viendra des montagnes. » Cette expression est utilisée depuis l'Antiquité, principalement dans la région de Tsugaru, dans la préfecture d'Aomori. Elle est considérée comme une « discipline » pour empêcher les enfants de pleurer et est encore pratiquée aujourd'hui à Aomori.
Aoiwa
Quand on parle de chikuwa dans la préfecture d'Aomori, on pense immédiatement au Kamome Chikuwa de Maruyo Suisan. Sa présence est flagrante lorsqu'on jette un œil au rayon kamaboko des supermarchés : des rangées et des rangées de Kamome Chikuwa….
La culture de la fermentation reste très présente à Hokkaido et dans le Tohoku. Parmi les produits fermentés, le « nishin no kikomi » (hareng tranché), consommé à Hokkaido et à Aomori, est apprécié depuis longtemps comme accompagnement du riz ou comme en-cas avec de l'alcool.
Dans les supermarchés et les confiseries japonaises de la région de Tsugaru, dans les préfectures d'Aomori et d'Akita, on trouve des bonbons appelés « Unpei » aux alentours du Nouvel An, avant Obon et lors de l'équinoxe. Ils se déclinent en rose vif, vert fluo et autres couleurs….
Lorsque les cerisiers du parc Hirosaki commencent à fleurir, les habitants de Tsugaru profitent d'une expérience d'observation des cerisiers en fleurs un peu particulière. Les mets disposés sur les nappes de pique-nique sont en réalité des « crabes épineux », une spécialité locale rare et appréciée lors de la floraison des cerisiers.
