燻製

山形県発の燻製グルメ「スモッち」の魅力とアレンジレシピ！

最近話題の山形発の燻製グルメ、「スモッち」をご存じでしょうか？ うみたての新鮮たまごをじっくり燻製にした、やみつきになる味「スモッち」の魅力とおすすめのアレンジ...

naka2022.08.07

伝統食「いぶりがっこ」とは？おつまみ～夕食まで大活躍！【秋田県】

地方の伝統料理は多数ありますが、その中には地域の食糧事情を反映したものも多数含まれています。秋田で食べていただきたい「いぶりがっこ」という漬物も、秋田県の食の歴...

ako2018.01.11