Préfecture de Yamagata
L'ingrédient mystérieux de la préfecture de Yamagata, le « Hyou », est-il un légume ? Ou une mauvaise herbe ? Il s'agit en réalité de pourpier !
Un ingrédient alimentaire, appelé « hyo » (en dialecte local), a fait sensation lors d'une émission télévisée. L'équipe de l'émission s'est étonnée d'apprendre que les habitants de Yamagata consommaient des herbes sauvages. Il est vrai que c'est un aliment courant….
