légumes traditionnels

[Ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata] Des légumes poussant sous la neige Des légumes qui n'ont été transmis qu'à Yonezawa...

Dans la ville de Yonezawa, certains légumes traditionnels et leurs cornichons ont été déposés en tant que marques. Le nom du légume qui aurait été transmis directement à Uesugi Takayama est « Yukina », un légume représentatif du Yonezawa enneigé...

ikoké2023.01.25

cuisine locale

[Préfecture d'Akita] Qu'est-ce que Chorogi ? Explication détaillée des méthodes de culture à la signification de l'ajouter aux plats d'osechi

Le chorogi a peut-être l'image d'un cornichon qui figure dans les plats du Nouvel An dans la région de Kanto, mais à Akita, il est valorisé comme un légume traditionnel...

Murasakihime2022.06.08

cuisine locale

[Ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata] Qu'est-ce que l'Ukogi ? Présentation de l'origine et des délicieuses façons de le manger

Beaucoup de gens ne savent peut-être pas à quoi « Ukogi » fait référence lorsqu’ils l’entendent. Cette fois, nous parlerons de l'origine et du délice du légume traditionnel « Ukogi » qui est consommé à Yamagata depuis l'Antiquité...

HiroyukiOka2022.04.11