On trouve partout de nombreux pains appétissants, mais n'avez-vous pas un faible pour les pains locaux, ceux qu'on ne trouve que dans certaines régions ? Le pain Taiyo est apprécié depuis longtemps dans la préfecture de Yamagata….
La préfecture de Yamagata est réputée pour ses sources thermales. On dit que chaque ville, village et hameau possède son propre établissement thermal. Parmi elles, la ville de Yonezawa abrite non seulement une source thermale secrète et très prisée, mais aussi une source thermale où l'on peut passer une journée entière à se baigner, ainsi qu'un bain de sable, une expérience rare dans la région du Tohoku.
Avez-vous déjà entendu parler d'un Yanaba (piège à poissons) ? (ci-après dénommé Yanaba) Un Yanaba est un lieu de pêche où les poissons sont dirigés vers un passage étroit dans une rivière à l'aide de bambou, de pieux, de pierres, etc.
Beaucoup pensent que les légumes sauvages ne sont un bienfait qu'au début du printemps. En réalité, les bienfaits de la nature ne se limitent pas à cette saison. Dans la région de Tohoku notamment, de nombreuses zones connaissent d'importantes chutes de neige, si bien que même au début de l'été….
Le cidre Niteko, un cidre local populaire, est un cidre traditionnel élaboré à partir d'eau pure dans la ville de Misato, préfecture d'Akita. Il offre un goût rafraîchissant et exquis. Servi dans un café….
Le sud du Tohoku, et notamment la préfecture de Yamagata, surnommée la « préfecture des cerises », est un paradis pour les amateurs de fruits, car on peut en cueillir toute l'année. La cueillette de fruits en famille, en amoureux ou entre amis est un moment agréable, mais….
La région de Rokugo, dans la ville de Misato (préfecture d'Akita), est connue sous le nom de « Groupe des sources de Rokugo », une région réputée pour ses eaux de source de grande qualité. La ville de Misato se situe au cœur du bassin de Yokote, qui s'étend de Yuzawa à Senboku, du nord au sud.
Récemment, le Shimobashira de Kokonoe Honpo Tamazawa a fait sensation sur les réseaux sociaux. Chaque automne, les ventes et les précommandes débutent, et en un clin d'œil, il est épuisé. C'est un véritable chef-d'œuvre, surnommé le « rêve d'hiver ». Cette fois-ci, par miracle, j'ai pu me le procurer….
Ryozen-machi, dans la ville de Date, située au nord de la préfecture de Fukushima, est une ville réputée pour son énergie spirituelle. Elle abrite la montagne sacrée et le sanctuaire Ryozen, lieux de ferveur religieuse depuis des siècles, ainsi que les tambours traditionnels Ryozen Taiko.
Saviez-vous que la ville de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, perpétue une tradition de « tamagozake » vieille de plus de 100 ans ? Nous allons aujourd’hui vous présenter l’histoire et la signification du « Ganso Tamagozake », produit et vendu par la brasserie Katsuyama, une brasserie de saké en activité depuis plus de 320 ans….
