[Prefectura de Iwate] ¡Presentamos la comida gourmet local de Iwate! ¡La palabra clave es Sanma y Goemon!

Iwate tiene muchos platos gourmet locales que han sido amados durante mucho tiempo. Esta vez, presentaremos especialmente la "Sopa de Saury Surimi" y el "Goemon Ramen". En particular, también le explicaremos las tiendas recomendadas en cada zona, así que utilícelas como referencia para hacer turismo.

"Sopa de Surimi de Saurio"

La "sopa de saurio surimi" es un plato local histórico en Ofunato. Se ha convertido en un elemento de menú popular en las zonas cercanas a las ciudades de Ofunato y Kamaishi, donde casi todo el mundo ha oído hablar de él. A menudo se elabora en casa. Cada familia tiene su propio gusto, lo cual es interesante. A veces también se la llama "sopa de bolas de pescado sanma".

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La sopa Sanma Surimi es única porque no se agrega ningún condimento después. Primero, elaboramos surimi a partir de paparda viva capturada en Ofunato. Agregue los condimentos y forme bolas de masa grandes. Cuando se añaden las bolas de masa a la sopa, el sabor del saurio y los condimentos se impregnan en la sopa. Estos son los conceptos básicos de la "sopa de saurio y surimi". Luego agregue los aderezos, principalmente vegetales, y cocine a fuego lento para completar el plato. Los ingredientes utilizados varían mucho de un hogar a otro.

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La sopa Sanma Surimi se sirve a menudo en los restaurantes de la costa de la prefectura de Iwate. Sin embargo, como se trata de un menú tan casero, rara vez se anuncia con carteles grandes. Parte de la diversión es intentar encontrarlo. Si tuviera que recomendar un restaurante, sería Takekoma Shokudo.

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"Takekoma Shokudo" es un restaurante ubicado en la ciudad de Rikuzentakata. Es un restaurante popular que se ha recuperado del terremoto y tiene un ambiente animado.

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"Goemon Ramen"

Los ciudadanos de Tono han amado el "Goemon Ramen" durante muchos años. En el pasado, sólo se podía comer en Tono City. Sin embargo, ahora se puede comer en lugares como la ciudad de Hanamaki. En Tono City, muchos restaurantes ofrecen Goemon Ramen. El ramen Goemon básico es una sopa a base de salsa de soja cubierta con muchas verduras picantes. Sin embargo, el sabor del mismo "Goemon Ramen" varía considerablemente según el restaurante. Mucha gente realiza una peregrinación por el "Goemon Ramen" para probar y comparar.

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Recomendamos Kiraku, que se dice que es el origen del Goemon Ramen. La sopa está hecha a base de salsa de soja y tiene un sabor refrescante, como el Goemon Ramen. Los fideos son fideos rizados súper finos. Se hierve duro. Como siempre, las verduras están picantes. Al ramen se le añade una gran cantidad de repollo salteado, cebollas y brotes de soja. Este es el tradicional "Goemon Ramen" al que muchas personas son adictas.

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