아키타의 전통 야채 '초로기'란? 설날에 빼놓을 수 없는 신기한 재료에 육박
'조로기'라는 조금 익숙하지 않은 이름과 붉게 소용돌이 친 독특한 외형. 처음 본 사람은 "음식인가?"라고 놀랄지도 모릅니다. 그러나 이 쵸로기는 아키타현의 유자와시...
타로안의 명과 「아이즈의 텐진님」.
「아이즈의 텐진님」이라는 과자를 아십니까? 과자의 창고 「타로암」이 쇼와 54년부터 판매하고 있는, 롱셀러입니다. 부드러운 부세에 확고한 식감의 ...
【후쿠시마현】마자시는 「겨자 된장」으로 먹는 것이 후쿠시마류! 밥 동행으로 ...
말자시라고 하면, 규슈의 특산물인 이미지를 가지는 분이 많을 것입니다. 그러나 후쿠시마현 아이즈 지방에서도 마시시는 명산품입니다. 그리고 후쿠시마 현의 마시시는 「겨자 된장」을 붙입니다 ...
아키타의 역변이라고 하면 이것! 하나젠의 닭고기 도시락의 매력을 말한다!
아키타의 에키벤이라고 하면, 가장 먼저 이름이 오르는 「카젠의 닭메시」. 통통하게 끓인 밥 위에 달콤한 소스가 얽힌 부드러운! 카이 닭고기가 든이 일품은 현지인에게도 여행자에게도 ...
토와다 장미구이란? 발상의 가게나 레시피를 소개【아오모리현】
달콤한 소스로 양념한 소 장미 고기와 양파를 철판으로 구워내는 「도와다 장미 구이」. 아오모리현의 토와다를 중심으로 사랑받는 이 요리는 양파와 소 장미만으로 만들 수 있는 간편한 일품. ...
【아오모리현】씨돌의 추천은 어느 것? 실제로 마시고 비교해 보았다!
사과의 왕국 아오모리에서는 사과를 사용한 술 「시돌」이 주목 받고 있습니다. 과일 단맛에서 매운 입의 본격파까지 종류는 다양. 이번에는 현지인의 내가 실제로 마시는 비율 ...
「하치노헤 앞바다 고등어」란? 제철 시기나 추천 조리법을 소개【아오모리현】
아오모리현이 자랑하는 바다의 행운이라고 하면, 참치나 가리비, 오징어를 이미지하는 쪽이 많은 것은 아닐까요? 실은 하치노헤의 브랜드 고등어인 「하치노헤 앞바다 고등어」도, 아오모리를 대표하는 해산물 ...
아오모리의 추운 겨울에 빠뜨릴 수 없다! 향토 요리 『쟈파즙』이란?
아오모리의 추운 겨울에는 몸이 따뜻해지는 국물은 빠뜨릴 수 없습니다. 아오모리에는 「케노 국물」이나 「센베이 국물」 거기에 「딸기 조림」등, 여러가지 국물이 있습니다만, 이번 소개하고 싶은 것은 「자...
온천열로 만드는 전통 야채 「오이모모시」의 매력이나 레시피, 살 수 있는 장소를 소개【...
아오모리 현 오와 마을에서 자라는 「오 鰐 콩나물」을 아십니까? 가늘고 긴 콩도 콩나물입니다만, 외형도 물론 맛도 별격! 흔한 콩나물밖에 모르는 사람에게는 충격적...
징기스칸은 야마가타 자오가 발상지? 전국에서 주목받는 이유란?【야마가타현】
자오 연봉이라고 하면 동북 지방의 중앙을 남북으로 이어지는 오쿠바 산맥 안에 있어, 미야기현과 야마가타현의 현경에 있는 복합 화산군으로 되어 있습니다. 양현의 옷자락에는 온천이나 스키장 등 다종 다양한 스...
