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En parlant de Yamagata, c'est du bœuf de Yonezawa ! Voici les célèbres magasins populaires dans la ville de Yonezawa !
Le bœuf Yonezawa est célèbre dans tout le pays comme étant le bœuf noir japonais de la plus haute qualité. Ces vaches sont des génisses ou des bouvillons soigneusement engraissés pendant 32 mois après leur naissance, ce qui donne une viande moelleuse...
Harumaki