일본 3대 우동 중 하나로 아키타 명물인 ‘이나니와 우동’이란?
「이나바테 우동」이라는 명물 요리의 이름을 들은 경험이 있는 분은, 일본 국내에서 결코 적지 않을 것입니다. 왜냐하면 이나바타 우동은 「일본 3대 우동」의 하나로서 아키타...
ako
일본인의 원풍경을 만날 수 있다! 이와테현・토노에는 볼거리가 많이
신하나마키역에서 전철로 약 1시간 거리에 있는 토노시에는 수많은 민화와 전승이 남아 있습니다. 고민가풍의 건물이나 가동이 살고 있었다고 하는 강 등, 정취가 남는 스폿이 많이 아...
맛있는 토종닭과 항아리로 평판의 카와마타 샤모를 다 맛보았다!
지금 전국 각지에 있는 토종닭입니다만, 그 중에서도 맛이 좋은 것으로 많은 요리사에게 주목받고 있는 것이 후쿠시마의 토종닭·가와마타 샤모. 이번에는 후쿠시마 현 브랜드 인증 제품이기도 한 카와마타 샤모의 매력에 ...
하즈키
【판세】미야기현 2대 빵집 격돌! 소금빵 대결의 군배는 어느쪽으로! ? 【바….
미야기현을 대표하는 2대 빵집이라고 하면, 「판세」와 「바스데이」센다이에 살고 있는 분이라면, 가본 적이 있는 분도 있는 것은 아닐까요. 미야기의 명산을 테마로 한 독...
치몬
아키타에 피는 노란색과 핑크 아이스 꽃! 「바바헤라」란?
아키타현의 음식이라고 하면, 절대로 잊지 말아야 할 것이 있습니다. 그것은 "바바헤라"라는 아이스크림입니다. 아키타현은 여름 가까이 되면 거리에 파라솔을 내걸고...
ako
전통식 「이부리갓코」란? 안주~저녁 식사까지 맹활약! 【아키타현】
지방의 전통 요리는 다수 있습니다만, 그 중에는 지역의 음식 사정을 반영한 것도 다수 포함되어 있습니다. 아키타에서 먹고 싶은 "이부리 갓코"라는 절임도 아키타현의 음식의 역사 ...
ako
쫄깃쫄깃한 식감의 브랜드 쌀 「다테 마사무」 데뷔! 【미야기현】
최근 화제가 되어 온 브랜드 쌀. 헤세이 27년에 데뷔한 아오모리현의 「아오텐의 靹靂」은, 또 한동안 전국적으로 사랑받는 브랜드로 올라갔습니다. 쌀거리인 미야기...
치몬
【후쿠시마】 고테리 극태면이 사이코의 “나미에야키소바”를 집에서 즐기자!
후쿠시마현 후타바군 나미에쵸가 발상한 「나미에야키소바」는, 현지의 사람은 물론 현내외의 많은 사람에게 사랑받아 왔다고 비키리 맛있는 로컬 푸드입니다. 그러나 동일본 대지진으로 지진, ...
하즈키
이제 전국구? 아키타현의 전설 B급 음식 “요코테야키소바”
「B급 음식」이라는 이름을 들은 적이 있는 분은 많을 것입니다. B급 음식은 각 지역의 형태에 빠진 전통 요리가 아니라 고급 요리도 아닌, 싸고 서민적이고...
ako
미야기의 낡은 물고기 「나메타가레이」에서 나이를 넘자!
센다이의 새해 전야의 풍물시, 나메타가레이. 낡은 물고기라고 하면, 간토에서는 「연어」, 간사이에서는 「가위」가 유명합니다만, 미야기현에서는 이 나메타가레이야말로 낡은 물고기로서 사랑받고 있습니다...
치몬