【미야기 현】 맛있는 '단다'를 만들자 | 녹색 초라한 초여름의 맛을 가정에서
미야기현의 명물이라고 하면 「쭉 떡」. 떡 위에 듬뿍 걸린 찻잔을 보면, 일본식 디저트를 좋아하는 분은 행복을 느껴버립니다. ...
가교 모토 봄
【아키타현】조로기란? 재배 방법에서 오세치 요리에 넣는 의미까지 자세히 설명
조로기라고하면 관동의 오세치 요리에 들어있는 절임이라는 이미지를 가진 사람이 많을지도 모르지만, 아키타에서는 전통 야채로 소중히되어 ...
보라색
【아키타】돈부리는 다이어트에 효과적? 영양가에서 추천 레시피까지 자세히 ...
돈부리는 「브릿코(하타하타의 달걀)를 닮은 당전래의 것」가 묶여 이름 붙여졌다고 되어, 밭의 캐비어라고도 불리는 그 외형과 식감인가...
보라색
【후쿠시마 현】 쫄깃하게 떨어지는 지극한 단맛 | 봄의 아스파라거스를 맛보자
봄이 되어 맛있는 야채의 계절이 왔습니다. 이번에는 후쿠시마현 아이즈 지방의 서늘한 아스파라거스를 소개합니다. 큰 아스파라거스는 ...
가교 모토 봄
【야마가타현】 효? 재료이지만 잡초와의 정보도 개미
과거에 모 TV 프로그램에서 소개되어 화제가 된 적이 있는 재료에 「효」(방언)라고 불리는 것이 있습니다. 「야마가타현민은 잡초를 먹는다」...
ikoke
【야마가타현】오이치 지방의 여름 절임 대표격. 인기의 마루 가지란?
야마가타현의 남서에 위치하는 뱃사공 지방에서는, 젊음이 가득한 마루 가지를 독특한 절임 방법으로 먹는 것이, 여름의 정평이 되고 있습니다. 최근에는 절인 방법도 고안되었습니다 ...
ikoke
【야마가타현 난요시】히지키, 해초가 아니야! 그 이름도 오카히지키!
오카히지키? 히지키? 해초가 오카는 무슨 일이라고 신기하게 생각하네요. 야마가타현 난요시에서는, 밭에서 만드는 히지키 「오카히지키」의 수확시...
ikoke
【미야기현】 기념품에도 최적! 「센다이나가나스 절임」이란? 살 수 있는 장소도 소개
미야기현의 명물이라고 하면, 사사 가마보코나 소탕을 떠올리는 사람도 많을 것입니다만, 실은 「센다이나가 나스즈」도 옛부터 현내에서 사랑받고 있는 명산...
히로유키 오카
【야마가타현 요네자와시】 토끼란? 유래나 맛있는 먹는 방법을 소개
'장어'라고 듣고 무엇을 가리키는지 모르는 사람도 많을 것입니다. 야마가타에서 옛날부터 먹고있는 전통 야채 "장어"에 대해 이번에는 유래와 맛 ...
히로유키 오카
【미야기현】현산 대두 미야기시로메란? 일품 과자와 두부를 먹을 수 있습니다 ...
미야기시로메란? 미야기현에서만 재배되는 고급 대두로, 맛·외형·풍미의 삼박자가 갖추어진 최우량 품종의 국산 대립 대두입니다. 콩의 싹 (에 ...
히로유키 오카