Les six préfectures de Tohoku regorgent de délicieux riz, légumes, fruits et lait, et la préfecture de Yamagata ne fait pas exception, mettant en valeur la saveur de ces ingrédients dans sa glace molle originale vendue en bord de route.
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À Akita, en été, on peut notamment admirer la « glace Babahera » : un parasol est installé sur une place de parking en bord de route, puis le boulanger utilise habilement une spatule en dessous pour créer des glaces en forme de rose.
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Yamagata, célèbre pour son festival Hanagasa, est connue comme le « royaume des arbres fruitiers », notamment des cerisiers, mais c'est aussi un véritable trésor d'ingrédients délicieux, dont le riz, le bœuf de marque et les fruits de mer de la mer du Japon.
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La préfecture d'Aomori est entourée par la mer sur trois côtés et bénéficie de caractéristiques naturelles telles que des volcans, des sources chaudes, des lacs de caldeira et des lacs saumâtres. Elle est riche en fruits de mer, en produits de montagne, tels que des légumes sauvages, et en produits agricoles, notamment du riz, des fruits et de l'ail.
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La préfecture de Miyagi est celle qui compte le moins de points de vente de glaces en bord de route parmi les six préfectures du Tohoku, mais elle n'a rien à envier aux autres en ce qui concerne l'originalité de sa glace à l'italienne. Les points de vente où l'on peut déguster une délicieuse glace à l'italienne sont concentrés dans la partie nord de la préfecture.
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La préfecture de Fukushima compte 36 stands de glaces artisanales en bord de route, chacun proposant une création unique. C'est donc un endroit idéal pour flâner et les déguster toutes. Certaines sont tellement surprenantes qu'on se demande : « Quoi ? Pourquoi une glace aussi molle ? ».
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La préfecture de Fukushima compte le deuxième plus grand nombre de stations de glace en bord de route de la région de Tohoku, avec 36 points de vente, après la préfecture d'Iwate qui en compte 39. Nombre de ces stations proposent des glaces à l'italienne originales aux décors élaborés. La glace à l'italienne connaît un regain de popularité ces derniers temps.
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Au centre de la préfecture d'Iwate, entre Morioka et Oshu, on trouve des stations-service en bord de route proposant des glaces artisanales aux saveurs uniques. Certaines abritent même des musées consacrés aux brasseurs de Nanbu Toji, et d'autres sont abandonnées….
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Les glaces artisanales vendues dans les stations-service en bord de route du sud de la préfecture d'Iwate se caractérisent par leurs parfums « traditionnels », élaborés à partir du délicieux lait local, et par le parfum des graines de sésame. Cet article….
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La côte de Sanriku, au sud de la ville de Miyako, est un littoral pittoresque bordé de rias, et ses eaux sont depuis longtemps réputées pour la pêche. On peut y déguster et acheter des fruits de mer dans les échoppes en bord de route, ce qui en fait une destination prisée des locaux.
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