Préfecture d'Aomori

Kuroishi Yosare ③

Qu'est-ce que le « Kuroishi Yosare », l'une des trois principales danses de rue du Japon ? Nous vous expliquerons les différents types de danse, son histoire et l'origine de son nom….

Le festival « Kuroishi Yosare », qui anime l’été à Kuroishi, dans la préfecture d’Aomori, est une tradition estivale incontournable. Des danseurs, vêtus de yukata (kimonos d’été) et de chapeaux de paille assortis, défilent dans les rues de la ville au son des shamisen et des tambours.

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Le Japon est considéré comme l'un des pays les plus avancés au monde en matière d'utilisation des aliments fermentés. On peut affirmer sans exagérer que sa culture culinaire n'existerait pas sans le pouvoir de la fermentation, notamment pour la sauce soja et le miso, deux assaisonnements indispensables à la cuisine japonaise.