La préfecture de Yamagata reste gravée dans nos mémoires, fière de son record de consommation de ramen au Japon ! Si les ramen sont délicieux, pour les habitants de la région de Tohoku, Yamagata est indissociable des nouilles soba. Surnommée la « Route des Soba », elle est réputée pour ses nouilles soba.
Aoiwa
À Tendo, dans la préfecture de Yamagata, il existe un conte populaire appelé « La légende de Benbeko Taro », que l'on pourrait considérer comme la version de Yamagata du célèbre conte populaire « La légende de Hayataro (ou de Shippei Taro) » des préfectures de Nagano et de Shizuoka. En résumé….
Aoiwa
La saison des nouvelles nouilles soba est enfin arrivée ! J'ai entendu dire que je pouvais goûter les nouvelles nouilles soba, une variété appelée « Dewakaori » originaire de la préfecture de Yamagata, berceau des nouilles soba, alors j'ai décidé d'assister au « Festival des nouvelles nouilles soba Wakaori des hauts plateaux de Tendo » (Tendo, préfecture de Yamagata).
Naka
Avez-vous déjà entendu parler du « smotchi », ce mets fumé et raffiné très apprécié de Yamagata ? Préparé avec des œufs frais fumés avec soin, il offre une saveur irrésistible. Découvrez tous les secrets du « smotchi » et quelques idées pour le préparer….
Naka
Quand on pense aux seigneurs de guerre célèbres de l'époque Sengoku, qui nous vient à l'esprit ? Beaucoup pensent sans doute à Oda Nobunaga, le seigneur de guerre qui chercha à unifier le pays en temps de guerre. Cette fois-ci, nous allons nous intéresser à….
Naka
Le fruit le plus célèbre de la préfecture de Yamagata est sans conteste la cerise. Aujourd'hui, nous vous proposons des cerises fraîchement cueillies pour ceux qui souhaitent déguster de délicieuses cerises de Yamagata.
Naka
La préfecture de Yamagata regorge d'attractions, des sources thermales aux fruits en passant par les ramen. Parmi elles, le shogi à Tendo. Cependant, même si vous avez une vague idée de ce qu'est le shogi, vous ignorez peut-être pourquoi il est si célèbre….
Hiroyuki Oka
Rien que d'imaginer une bière bien fraîche après un bain dans une source thermale, c'est fantastique, n'est-ce pas ? Saviez-vous qu'il existe à Yamagata une bière brassée avec le plus grand soin pour offrir cette « boisson idéale après le bain » ?.
Naka
