レシピ 米沢だけで伝承されている野菜の「ふすべ漬け」って？【山形県】 米沢市には、商標登録されている伝統野菜とその漬物があります。 上杉鷹山公直伝と云われる野菜の名は「雪菜」雪深い米沢を代表する野菜の一つで、その雪菜を使った漬物を... ikoke2023.01.25
レシピ 【山形県】置賜地方の夏の漬物代表格。人気の丸ナスとは？ 山形県の南西に位置する置賜地方では、若もぎした丸ナスを独得な漬け方で食するのが、夏の定番になっています。 最近では漬け方も工夫されて簡単にできるようになりました... ikoke2022.05.02
