향토 요리
【이와테현 니토시】 헤쵸코단은? 이름의 의미에서 만드는 방법까지 자세하게 해설
농업이 기계화되지 않았던 시대, 1년간의 농작업이 끝나는 순간이라고 하는 것은 농가의 분들에게 있어서, 간신히 한숨을 쉬는 기쁜 시간이었던 것...
보라색
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향토 요리
【이와테현 쿠지시】 마메부즙이란? NHK의 연속 드라마 '아마짱'에 등장했다...
2013년 NHK 연속 드라마 소설로 방송된 '아마짱'의 제1화에서 주인공의 아키가 여름방학에 어머니에게 데려와 키타산리쿠시로 발을...
보라색
향토 요리
【아키타현】쌀 곳 아키타의 「아키타 된장」의 역사와 맛의 비밀
아키타라고 하면, 쌀 곳으로 유명합니다만, 그 맛있는 쌀을 사용한 호화라고도 불리는 「아키타 된장」을 아시나요. 「아키타 된장」의 역사 ...
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향토 요리
【후쿠시마현】아이즈의 정월 요리 「코즈유」란? 환대의 마음이 낳은 향토의 맛
후쿠시마현 아이즈 지방의 대표적인 향토 요리에 「고즈유」를 들 수 있습니다. 축제의 대접 요리로 전해진 코즈유. 그 역사는 오래되고 뿌리는 강...
가교 모토 봄
향토 요리
【아키타현】다마코모치란? 키리 탄포와의 차이와 유래를 상세히 설명
아키타 현에는 키리 탄포와 닮은 맛의 음식이 있다고 들었지만, 지금 차이를 잘 모르는 사람도 많지 않습니다 ...
보라색
향토 요리
【후쿠시마현】고리야마시의 「양배추 떡」이란? 소박한 맛에 혀고! 새해 맨...
새해 요리라고 하면 떡입니다만, 여러분은 떡을 어떤 먹는 방법으로 먹습니까? 볶음, 이소베구이, 앙코떡…등, 먹는 방법은 많이 있습니다만, 후쿠시마현...
가교 모토 봄
향토 요리
【후쿠시마현】향토 요리 어떻게 진진이란? 이제 지명도는 전국구! 계속 사랑받는다...
어떻게 진진은 후쿠시마현 나카도오리 북부를 발상으로 한 후쿠시마를 대표하는 향토 요리 중 하나입니다. 후쿠시마 현민이라면 누구나 알고있는 요리이며, 가정의 ...
NEFT(네프트) 편집부
향토 요리
미야기의 낡은 물고기 나메타가레이에서 나이를 넘자!
센다이의 새해 전야의 풍물시, 나메타가레이. 낡은 물고기라고 하면, 간토에서는 「연어」, 간사이에서는 「가위」가 유명합니다만, 미야기현에서는 이 나메타가레이코...
치몬
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【미야기현】미야기의 라이터가 설명하는 고구마 전쟁이란【야마가타현】
이 계절이 되면 도호쿠 지방은 고구마 국회에서 고조됩니다. 하천 부지에 동료로 모여 친목을 깊게 한다. 도호쿠 지방의 가을의 풍물시입니다. 하지만 미야기현...
치몬
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【후쿠시마】 마음이 따뜻해지는 ♡ 아이즈의 향토 요리로 일본 음식의 훌륭함을 실감!
여행하는 동안, 호화로운 음식만 먹거나, 그만 과식해 버리거나 해서, 위가 피곤해 버리는 일이 있지요. 그럴 때 먹자 ...
Harumaki