À Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata, se dresse l'ancien et prestigieux sanctuaire Atago. Ce sanctuaire est profondément vénéré, notamment par les habitants des environs, et des offices religieux et des festivals y sont organisés chaque année à des dates précises.
La préfecture de Yamagata est réputée pour ses sources thermales. On dit que chaque ville, village et hameau possède son propre établissement thermal. Parmi elles, la ville de Yonezawa abrite non seulement une source thermale secrète et très prisée, mais aussi une source thermale où l'on peut passer une journée entière à se baigner, ainsi qu'un bain de sable, une expérience rare dans la région du Tohoku.
Avez-vous déjà entendu parler d'un Yanaba (piège à poissons) ? (ci-après dénommé Yanaba) Un Yanaba est un lieu de pêche où les poissons sont dirigés vers un passage étroit dans une rivière à l'aide de bambou, de pieux, de pierres, etc.
Le mont Gassan, le mont Haguro et le mont Yudono sont connus comme les « Trois Montagnes de Dewa » et sont des lieux de vénération. Le mont Gassan est considéré comme un lieu de prière pour le bonheur passé, le mont Haguro pour le présent et le mont Yudono pour l'avenir.
Beaucoup pensent que les légumes sauvages ne sont un bienfait qu'au début du printemps. En réalité, les bienfaits de la nature ne se limitent pas à cette saison. Dans la région de Tohoku notamment, de nombreuses zones connaissent d'importantes chutes de neige, si bien que même au début de l'été….
Le cidre Niteko, un cidre local populaire, est un cidre traditionnel élaboré à partir d'eau pure dans la ville de Misato, préfecture d'Akita. Il offre un goût rafraîchissant et exquis. Servi dans un café….
Quand on pense aux majestueux champs de lavande, beaucoup pensent à Furano, à Hokkaido. Pourtant, on peut aussi admirer un spectaculaire tapis violet à Misato, dans la préfecture d'Akita, tout aussi impressionnant que celui d'Hokkaido.
Le festival Uesugi, qui se tient à Yonezawa, dans la préfecture de Yamagata, est un événement majeur de quatre jours. Le dernier jour, une reconstitution de la bataille de Kawanakajima a lieu sur les rives de la rivière Mogami qui traverse la ville, offrant un spectacle véritablement grandiose.
Dans les régions enneigées, il était difficile de se procurer du poisson frais en hiver ; aussi, au printemps, on grillait le poisson arrivé avec la fonte des neiges et on savourait les joies printanières en buvant du saké. Cette tradition perdure encore aujourd’hui….
Ces douceurs portent des noms uniques et semblent à la fois adorables et délicieuses. Parmi les spécialités locales les plus célèbres de la préfecture de Yamagata, on trouve le « karakara senbei » de la région de Shonai et le « gâteau au lait » de la région intérieure d'Okitama.
