Yudagawa Onsen est-elle reconnue comme station thermale nationale ? Forte de 1 300 ans d’histoire et réputée pour ses sources chaudes, Yudagawa Onsen est une petite station thermale comprenant huit auberges, deux bains publics et un bain de pieds.
Konnyaku Bansho, Bansho ? Qu'est-ce que c'est ? C'est une boutique spécialisée dans le konnyaku, située à Kaminoyama, dans la préfecture de Yamagata. C'est un restaurant de konnyaku rare au Japon, où tout est préparé à base de konnyaku….
Les bateaux kotatsu naviguent jusqu'à fin mars, proposant des promenades sur la rivière Mogami, évoquée par un célèbre vers de Matsuo Basho : « La pluie de mai s'accumule, la rivière Mogami coule rapidement ». La brise y est fraîche, mais avec le printemps qui approche, vous pourrez admirer les derniers vestiges de la neige….
Zao, dans la préfecture de Yamagata, célèbre pour ses arbres givrés en hiver, est également réputée pour ses sources thermales aux vertus thérapeutiques. Bien que de nombreuses auberges se trouvent à proximité, il est tout à fait possible de profiter des sources thermales lors d'une excursion d'une journée, sans avoir à y passer la nuit. Pour éviter le froid….
J'avais entendu parler du délicieux restaurant « Kitakata Ramen », situé tranquillement près de la frontière avec la préfecture de Yamagata, et je suis allé le tester sans tarder. J'ai été agréablement surpris par son goût savoureux et copieux, comme le disaient les avis.
Au Japon, le mois de mars est celui de la Fête des Poupées, une fête annuelle célébrée pour prier pour la bonne croissance des filles. Dans la préfecture de Yamagata, les poupées sont exposées pendant un mois, du 3 mars environ (selon le calendrier grégorien) au 3 avril (selon le calendrier lunaire).
Des lumières mystérieuses apparaissent au milieu d'un manteau de neige. Le Corridor de Neige Fantastique de Hijiori, qui fête cette année sa 17e édition, est orné d'illuminations centrées autour de la rivière Dozan, qui prend sa source au mont Gassan, l'une des montagnes de Dewa Sanzan, créant ainsi un paysage féerique.
La ville de Yonezawa est réputée pour ses légumes et conserves traditionnels, protégés par des marques déposées. Le nom du légume « yukina » aurait été transmis directement au seigneur Uesugi Yozan. Ce légume, emblématique de la ville enneigée de Yonezawa, est également disponible en conserves.
Le conte populaire « Le Retour de la Faveur de la Grue » commence par « Il était une fois… » et c’est une histoire que beaucoup de gens ont probablement déjà entendue. Des versions similaires de ce célèbre conte existent partout au Japon, mais à Yamagata….
Dans la région de Shonai, dans la préfecture de Yamagata, il existe une soupe très appréciée depuis longtemps, consommée pendant les rudes mois d'hiver. Autrefois savoureuse uniquement près de la mer, elle est désormais dégustée dans toute la préfecture grâce à une meilleure distribution.
