Depuis sa sélection par le New York Times parmi les « 52 lieux à visiter cette année », la ville de Morioka a vu augmenter le nombre de voitures immatriculées dans d'autres préfectures et de touristes étrangers, et les souvenirs se vendent bien...
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La popularité des bières artisanales et locales n'a cessé de croître ces dernières années, et cette tendance ne semble pas s'essouffler. Nombreux sont les amateurs de bière qui en sont devenus accros. La préfecture d'Akita est l'une des préfectures du Japon où….
La bière artisanale, ou bière locale, gagne en popularité au Japon, à l'instar de la gastronomie locale. Elle est si populaire que presque tout le monde en a entendu parler. Bien sûr, la région de Tohoku propose également de nombreuses bières artisanales de spécialité.
La côte de Sanriku, à cheval sur les préfectures d'Iwate et de Miyagi, est bordée d'un magnifique littoral de rias et d'une nature luxuriante. La ville d'Ofunato, dans la préfecture d'Iwate, située sur cette côte, se remet encore du grand tremblement de terre de l'est du Japon. Dans ce cadre...
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La préfecture d'Aomori est le premier producteur de pommes du Japon, et le cidre y est très apprécié. Sans doute en raison du grand nombre de sakés de renommée nationale, la popularité des bières artisanales a mis du temps à décoller jusqu'à récemment. Cependant….
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La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures du Tohoku, chacune produisant des bières fraîches aux saveurs uniques. En juin 2022, on recensait 12 brasseries dans la préfecture.
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Dans la partie sud de la préfecture d'Iwate, les brasseries artisanales mêlent établissements historiques brassant depuis le XXe siècle et nouvelles brasseries apparues ces dernières années, rivalisant pour offrir la meilleure saveur. En juin 2022….
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En juin 2022, la préfecture d'Akita comptait cinq brasseries artisanales. Trois d'entre elles ont été fondées durant l'essor de la bière artisanale à la fin du XXe siècle et brassent des bières uniques depuis plus de 20 ans.
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Parmi les microbrasseries produisant de la bière artisanale dans la région au nord de Sendai, dans la préfecture de Miyagi, figurent un établissement de longue date qui brasse de la « bière locale » depuis la fin du XXe siècle et une nouvelle brasserie qui espère contribuer au rétablissement des zones côtières touchées par la catastrophe.
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En juin 2022, la ville de Sendai comptait deux microbrasseries, et chacune des villes de Shiogama, Natori et Kakuda en possédait une. Avec l'essor récent de la bière artisanale, le nombre de restaurants proposant ce type de bière ne cesse d'augmenter.
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