Cuando piensas en cerezas, probablemente te venga a la mente la prefectura de Yamagata. Las cerezas son el principal producto agrícola de Yamagata, y en la prefectura se cultiva una amplia variedad de cerezas. Este artículo...
Hay un ingrediente que apareció en un programa de televisión y se volvió popular. Se llamaba "hyo" (en el dialecto local). El programa se sorprendió al escuchar que "los habitantes de Yamagata comen hierbas". Es cierto que es un alimento muy conocido...
Según los resultados de una encuesta en línea realizada en junio de 2021 por el Centro de Relaciones Públicas de Natto de la Asociación Cooperativa Nacional de Natto a 2.000 hombres y mujeres de 20 años o más, las personas que viven en la región de Tohoku comen natto todos los días...
Murasakihime
¿Has oído hablar del Shiroishi Umen, un plato gourmet local de Miyagi? Es popular en la prefectura, pero probablemente no sea conocido fuera de ella. Por eso, en esta ocasión te presentamos el Shiroishi Umen...
Hiroyuki Oka
En la región de Okitama, al suroeste de la prefectura de Yamagata, encurtir berenjenas tiernas redondas de una manera única se ha convertido en un clásico del verano. Recientemente, este método se ha mejorado y simplificado...
¿Has oído hablar de Hakkinton? Hakkinton es una marca de carne de cerdo criada en la ciudad de Hanamaki, prefectura de Iwate. Su grasa dulce, textura fina y textura moderadamente tierna la hacen popular entre los chefs profesionales.
¿Okahijiki? ¿Hijiki? Quizás te preguntes qué significa llamar algas "oka". En la ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata, el hijiki cultivado en el campo, "okahijiki", le da un toque de color a la mesa. No es común verlo fuera de la prefectura...
¡Casi siempre se puede encontrar tama konnyaku en brochetas en cualquier punto turístico de la prefectura de Yamagata! Normalmente, cada brocheta lleva de 3 a 4 tama konnyaku. Cada brocheta cuesta 100 yenes...
Al pensar en las especialidades de la prefectura de Miyagi, muchos piensan en sasa-kamaboko (pastel de pescado) y lengua de res, pero en realidad, el "Sendai Naganasu-zuke" (berenjena encurtida) también es una especialidad local apreciada en la prefectura desde hace mucho tiempo. En esta ocasión, les presentamos un recuerdo ideal de su viaje...
Hiroyuki Oka
Probablemente mucha gente no sepa qué significa "Ukogi". En este artículo, presentaremos los orígenes y las deliciosas maneras de comer Ukogi, una verdura tradicional que se consume en Yamagata desde hace mucho tiempo.
Hiroyuki Oka
