[Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate] ¿Qué es Akabu? Presentamos un nuevo sake elaborado por jóvenes de Iwate

Sé que el sake se ha transmitido al pueblo japonés desde la antigüedad, pero ¿hay alguien que sienta que no se adapta a los tiempos actuales?

En este artículo, presentaremos el sake de Akabu que esas personas deberían probar.

Akabú ?

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Barra de sake Hitotsunagi. Una publicación compartida por (@nihonshubar_hitotunagi)

Akabu Sake Brewery es una cervecería de sake de larga trayectoria ubicada en la ciudad de Morioka, prefectura de Iwate, fundada en 1896. Actualmente, la sexta generación, Ryunosuke Furudate, quien se convirtió en la persona más joven de la historia a la edad de 22 años en 2014, está "Creando una nueva historia para Akabu Sake Brewery''. Los jóvenes que se han reunido bajo el lema "" continúan buscando formas de hacer sake que se adapten a la nueva era.

Originalmente, Akabu Sake Brewery producía sake con una marca diferente para los clientes locales, pero el Gran Terremoto del Este de Japón de 2011 causó daños devastadores a las instalaciones de la cervecería, incluidos sus equipos de elaboración y su oficina.

Sin embargo, en 2013, la cervecería fue reconstruida y en 2014, mientras estaba matriculado en la Universidad de Agricultura de Tokio, ganó un concurso de degustación de sake y también recibió capacitación en el Instituto Nacional de Bebidas Alcohólicas, el único instituto nacional de investigación sobre bebidas alcohólicas de Japón. Ryunosuke Furudate, el actual propietario de la cervecería de sexta generación, ahora participa en la elaboración de sake.

Akabu es una cervecería donde se reúnen los jóvenes y promovemos activamente Akabu, en lo que confiamos, entre las generaciones más jóvenes mediante la publicación de videos promocionales en nuestro sitio web y esforzándonos en comunicarnos en Instagram.

Referencia: Sitio web oficial de AKABU “Video promocional”

Referencia: Instagram oficial de AKABU

Sobre los tipos de Akabu

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¿Qué tipos de sake produce Akabu Sake Brewery?

Lo he resumido en una tabla.

El sake de Akabu se divide en cuatro tipos: AKABU Standard, que se puede disfrutar a diario, AKABU Elegance, que pueden disfrutar los amantes del sake, AKABU Limited, que tiene un bajo contenido de alcohol y se puede disfrutar como el vino, y AKABU Premium, que Se recomienda como regalo.

Se puede decir que es distintivo que se puede elegir entre muchos tipos según el propósito de la compra.

Referencia: Página de inicio oficial de AKABU “Galería”

Si quieres comprar Akabu

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En Akabu Sake Brewery, no vendemos sake directamente en la cervecería porque solo tenemos un pequeño número de personas produciendo sake.

En cambio, hay distribuidores especiales en todo el país y la página de inicio de Akabu tiene enlaces de tiendas e información de contacto.

Hay muchas tiendas locales especializadas en sake, y la mayoría de ellas solo venden sake después de comprender cómo almacenarlo y manipularlo, por lo que si es exigente con la calidad de su sake, lo mejor es buscar primero un distribuidor especial cercano y comprarlo allí. . Probablemente.

Referencia: Página de inicio oficial de AKABU “Tienda”

Formas recomendadas de beber Akabu

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Presentaremos formas recomendadas de beber y refrigerios con AIR, que a menudo es buscado y popular entre los Akabu.

AIR es una bebida alcohólica ligeramente dulce con un contenido de alcohol del 12%, pero la forma recomendada de beber AIR es con hielo y con hielo.

Con hielo, el contenido de alcohol del sake sin procesar se reduce moderadamente, lo que lo hace más fácil de beber y no altera el sabor típico del sake Akabu.

Además, dado que AIR está clasificado como un sake de arroz puro con un rico cuerpo, quedará delicioso si lo combinas con queso Camembert o Brie, que tienen sabores similares, como refrigerio.

Combinar sake y queso como el mismo alimento fermentado aumenta aún más el sabor, así que no dejes de probarlo.

resumen

Akabu es una cervecería de sake de larga trayectoria fundada en 1896 en la ciudad de Morioka, prefectura de Iwate, y supimos que Ryunosuke Furudate, el joven cervecero de sexta generación, continúa trabajando con jóvenes para crear sake que se adapte a la nueva era.

Puedes encontrar el sake perfecto para uso diario, como regalo o como regalo para ti mismo, así que asegúrate de probar el sake de Akabu al menos una vez.