불고기라고 하면 「마톤」이지요? ! 타다미초의 양고기 식문화를 조사[후쿠시마현...
일년 내내 언제 먹고 맛있는 야키니쿠. 여러분은 어떤 고기를 좋아합니까? 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 양고기 ... ... 음, 양고기? 사실, 후쿠시마 현에는 "야키니쿠라고하면 마톤"인 지역이 있습니다 ...
식용 국화 「아보궁」이란? 도호쿠의 가을을 물들이는 식재료의 산지나 레시피에 육박한다!
버섯이나 밤과 같이 「가을이 왔다」라고 생각하게 해 주는 식재료는 여러 가지 있습니다만, 아오모리현에서는 황색의 식용 국화 「아보큐(아보큐)」가 그 하나. 이번에는 아보 미야가 어떤 재료입니다 ...
아오모리의 가을의 미각 「모두」란? 다다 콩보다 지명도가 낮은 것은 왜?
아오모리의 가을이 되면, 슈퍼나 직매소에 산적이 되는 것이 「머두」. 가지콩의 일종입니다만, 이름 그대로 사야에 세세한 털이 빽빽하게 자란 독특한 모습을 하고 있습니다. 다다 콩만큼 전부 ...
아오모리산 마늘은 무엇이 대단한가? 차이와 맛의 비결을 철저 해설!
슈퍼마켓에서 「아오모리산 마늘」이라고 적힌 가방을 보면, 조금 자랑스러운 기분이 됩니다. 아오모리 현에 살면 마늘이라고하면 아오모리 산이 당연하지만 그 맛과 향기는 ...
환상의 과일 「사루나시」의 일대산지・타마가와무라! 슈퍼 과일로 주목 ...
여러분은 "사루나시"라는 과일을 아십니까? 후쿠시마현의 나카도오리에 위치한 다마가와무라에서는 키위 과일의 원종이라고도 불리는 「사루나시」를 특산물로 하고, 생산에 힘을...
아오모리는 성게도 일급품! 산리쿠와 홋카이도에 지지 않는 매력을 소개!
「성게라고 하면 홋카이도」——그런 이미지를 가지고 있는 사람은 많을지도 모릅니다. 혹은 산리쿠의 껍질이 붙은 성게를 떠올리는 사람도 있을 것입니다. 하지만 아오모리 성게도 음...
아오모리의 가리비의 맛의 이유는? 제철 시기부터 먹는 방법 · 활용법까지 ...
아오모리라고 하면, 사과나 마늘을 떠올리는 사람이 많을지도 모릅니다. 그렇지만, 잊지 말아야 하는 것이 「가리비」의 존재입니다. 사실 아오모리는 국내 유수의 가리비의 산지. 현민들과 함께 ...
마치 주홍색의 보석?! 쁘띠 쁘띠 식감의 「푸친 코코」가 있으면 오늘도 밥이...
도호쿠 각 현에는 밥에 맞는 식품, 소위 「밥의 공」이 다수 존재합니다. 그 중에서 이번은, 주식회사 카네카시 푸즈가 제조하는 「푸친코코」를 소개합니다. "푸친...
「아오모리=멜론」의 시대가 도래? 츠가루시가 자랑하는 고품질 멜론의 매력에 육박 ...
아오모리라고 하면 누구나가 떠오르는 것이 사과입니다만, 실은 최근, 아오모리현 츠가루시에서 재배되는 “멜론”이 주목을 끌고 있습니다. 사과 왕국이라고 불리는이 땅에서 왜 지금 멜론이 ...
포도에 멜론에 체리? 아오모리의 놀라운 과일 왕국 가득한 이야기 ...
아오모리라고 하면 「사과」의 이미지가 압도적입니다만, 실은 그것만이 아닙니다. 현내에서는 체리, 포도, 멜론, 안즈, 서양 배, 자두, 카시스 등, 놀랍게도 다...