【후쿠시마현】「냄비의 재료」에 할 수 있는 특산품을 픽업! 오리지널 「후...
바다도 있으면 산도 있다. 거친 바다 바람도, 고요함을 가득 채운 숲도, 쑥쑥 덮는 눈도, 부드럽게 시끄러운 강 소리도, 모두가 있는 「후쿠시마현」. 엄격한 자연을 풀기 위해 ...
아오모리는 숨겨진 말고기의 산지! 왜 말고기 문화가 퍼졌는지 이유를 해설
아오모리현은, 구마모토나 후쿠시마에 이은 말고기의 생산지인 것을 아십니까? 말 찌르기와 벚꽃 냄비 같은 말고기 요리가 널리 알려져 있는 한편, 아오모리가 숨은 말고기의 명산지인 것은 의외로...
「하치노헤 앞바다 고등어」란? 제철 시기나 추천 조리법을 소개【아오모리현】
아오모리현이 자랑하는 바다의 행운이라고 하면, 참치나 가리비, 오징어를 이미지하는 쪽이 많은 것은 아닐까요? 실은 하치노헤의 브랜드 고등어인 「하치노헤 앞바다 고등어」도, 아오모리를 대표하는 해산물 ...
아오모리의 추운 겨울에 빠뜨릴 수 없다! 향토 요리 『쟈파즙』이란?
아오모리의 추운 겨울에는 몸이 따뜻해지는 국물은 빠뜨릴 수 없습니다. 아오모리에는 「케노 국물」이나 「센베이 국물」 거기에 「딸기 조림」등, 여러가지 국물이 있습니다만, 이번 소개하고 싶은 것은 「자...
온천열로 만드는 전통 야채 「오이모모시」의 매력이나 레시피, 살 수 있는 장소를 소개【...
아오모리 현 오와 마을에서 자라는 「오 鰐 콩나물」을 아십니까? 가늘고 긴 콩도 콩나물입니다만, 외형도 물론 맛도 별격! 흔한 콩나물밖에 모르는 사람에게는 충격적...
징기스칸은 야마가타 자오가 발상지? 전국에서 주목받는 이유란?【야마가타현】
자오 연봉이라고 하면 동북 지방의 중앙을 남북으로 이어지는 오쿠바 산맥 안에 있어, 미야기현과 야마가타현의 현경에 있는 복합 화산군으로 되어 있습니다. 양현의 옷자락에는 온천이나 스키장 등 다종 다양한 스...
칼디에서도 화제의 「잘하고 생강이네!!」는 어레인지 자재의 만능 조미료! ...
최근의 온활 붐의 영향도 있어, 생강을 의식적으로 취하는 분, 생강의 맛에 사랑을 느끼고 있는 분도 늘고 있는 것은 아닐까요. 생강을 좋아하는 마음을 움켜잡는 만능 조미료 "잘 ...
【후쿠시마현】 기념품에 어떻습니까? 통통한 "복숭아 맛"의 과자 & 주스가 ...
후쿠시마의 특산물이라고 하면 「복숭아」를 떠올리는 분도 많은 것이 아닐까요. 신선하고 신선한 복숭아는 후쿠시마 특유의 여름의 미각입니다. 그러나 복숭아 시즌을 놓치고 ...
고리야마 브랜드 야채와는 【그린 스위트 편】 요리하고 먹어 보았다!
여러분은 「고리야마 브랜드 야채」라고 명명된 야채를 본 적이 있습니까? 고리야마만의 야채 브랜드를 만들자. 일반적인 슈퍼마켓과 청과점에서 보았던 ...
일본의 유통량의 90% 이상이 도호쿠산! 가을의 미각의 하나 「아케비」【야마가타・아키타】
유통하는 과일로서는 그다지 일반적이라고는 할 수 없지만, 가을의 미각의 하나로서 유명한 아케비. 산간부에 자생하고 있는 이미지가 강합니다만 실은 상업 재배도 되고 있어, 국내 생산...
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