【아키타】 鱈가 주역! 대구를 듬뿍 만끽하는 겨울의 '갓어 축제'

겨울은 뜨거운 냄비를위한 맛있는 계절입니다. 사계절이있는 일본에서는 봄, 여름, 가을 및 겨울에는 계절 성분이 있으며 계절 성분은 일반적으로 계절에 적합한 요리 방법에 사용됩니다.
겨울에는 중국 양배추와 녹색 양파와 같은 야채가 계절에 있으며 지방이있는 많은 생선은 계절에 있습니다.

겨울이 제철인 대표적인 생선은 '김메다이', '앙코우', '복어', '브리' 등입니다. 아키타현이라고 하면 이 물고기라고 불리는 「하타하타」도 겨울이 제철인 물고기입니다. 또 하나, 홋카이도에서 도호쿠에 걸쳐 어획 높이가 많은 "타라"도 겨울이 제철의 물고기입니다.

아키타현 니카호시에는 냄비에 붙은 것으로도 할 수 있는 「타라」의 축제가 있습니다. 겨울이 되었으면 하고 싶은 대구의 축제 「가케오(축어) 축제」는, 아키타의 전통 문화 뿐만이 아니라, 미각을 생각하는데 있어서도 큰 주목하고 싶은 축제입니다. 타이업 이벤트도 개최되기 때문에 대구를 좋아하는 사람에게도 대만족 축제입니다.

도호쿠의 겨울의 대표적 재료 「타라」가 주역의 축제가?

아키타 현은 대구 캐치에서 5 위를 차지하는 지방 정부입니다.
대구는 전형적인 겨울 물고기이지만 도호쿠에 잡힌 전형적인 물고기이기도합니다. 물론, 그것은 다른 지역에서 잡힐 수 있지만, "Tara = Tohoku의 겨울 물고기"라는 표현은 hokkaido와 Tohoku 지역에 의해 어획량이 독점되기 때문에 결코 잘못이 아닙니다.

물론 아키타의 겨울도 대구가 없어서는 시작되지 않는다고 할 정도. 아키타의 전통 요리인 「쇼츠루」의 재료로도 대구는 자주 사용됩니다.

물론 일본의 겨울에 빠뜨릴 수 없는 냄비 요리에도, 대구는 빠뜨릴 수 없는 식재료입니다. 슈퍼에는 이미지와 같은 대구의 필레가 많이 늘어선다. 이 광경을 식재료 가게에서 보게 되면 「아아, 겨울이구나」라고 섬세함 느끼는 것입니다.

아키타 현 카호시에서 그러한 "타라"가 주요 역할을하는 축제가 있습니다.
이름은 "Kakeyo Festival"입니다!
대구를 신사에 전념하고 대구를 쳤다. 대구를 즐길 수있는 축제입니다.

「가쓰오 축제」는 어떤 축제인가?

니카호시의 걸어 축제가 행해지는 지역은, 시정촌 합병이 행해지기 전에는 「김포(이 우라) 마을」이라고 하는 지역이었습니다. 김포쵸는 옛날부터 어업이 활발해, 아키타의 대표적인 물고기인 하타하타나 대구가 대량으로 튀겨져 있었습니다. 걸어 축제는 300년 계속되는, 어항에서 가까운 위치에 있는 「김포산 신사」에 물고기를 봉납하는 것으로, 풍어와 어의 무사를 기원하는 축제입니다. 매년 2월 4일의 입춘에 열립니다.

주요 축제는 선박 소유자와 어부가 10km 이상을 가지고 다니는 눈 속에서 행진하는 것입니다.
Nikaho는 현재 순수한 흰 눈으로 덮여 있습니다. 큰 스윙 대구를 가지고 다니는 것은 걸작입니다. 행진을 보러 오는 사람들조차도 "맛있는"이라는 단어를들을 수 있습니다.

이 지역에서 행진하면 신사에 헌정됩니다. 헌신적 인 의식에서 신사 처녀 댄스, 사자 댄스 및 니카오 시티의 지정된 무형 민속 문화 재산과 같은 전통적인 공연 예술도 전시 될 것입니다.
신사 옆에있는 공원에서는 대구 주스가 제공되며 지역 특수 제품도 판매됩니다. 그것은 당신이 어선으로서 역사를 느낄 수있는 매우 활기찬 축제입니다.

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대구를 '타라후쿠' 먹는 타이업 기획도

축제에 맞추어, 니카호시에서는 타이업적인 행사도 행해집니다. 마을의 요리점 등에서는 제철인 대구를 호쾌하게 사용한 요리가 늘어서 있습니다. 2017년까지 축제의 기간에 거듭하는 형태로 매년 행해지고 있습니다.

걸어 축제의 현지에서의 부름명은 「구리 축제」입니다. 바로 겨울이 제철 대구를 '타라후쿠' 먹기 위한 축제와 캠페인입니다. 아키타의 겨울에 깜박거리는 눈을 보면서, 명물의 대구와 일본술을 즐기고 싶은 것입니다.

마지막으로

가쓰오 축제(구축제)는 일본에 수많은 물고기의 축제 중에서도 대구를 닫은 축제입니다. 현지 상공회를 비롯해 타이업한 대구 관계의 기획도 개최되기 때문에, 미각에 기쁜 겨울의 축제가 되고 있습니다. 단지 맛볼 뿐만 아니라, 역사가 있는 신사에 물고기를 봉납하는 전통 행사의 엄숙함도, 한결같이 느껴지는 것이 아닐까요.

재미있는 겨울 축제입니다. 아키타에 오셨을 때는 겨울 특유의 공기를 느껴 주세요.