La ciudad de Tsuruoka es conocida desde hace mucho tiempo por su cocina tradicional, que utiliza ingredientes de temporada, incluidas delicias de montaña como verduras y setas silvestres, productos rurales como arroz, edamame, nabos y brotes de bambú, y mariscos como bacalao y platija.
Nezumigaseki, donde se dice que pasó Matsuo Basho, se encuentra al suroeste de la ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata, en la frontera con la prefectura de Niigata. Cuando la prefectura de Yamagata se llamaba Oshu (provincia de Mutsu, provincia de Dewa), era uno de los tres puestos de control de Oshu, conocido como el puesto de control de Shirakawa.
"Ano nahan" significa "Ya sabes" y "Odettekunanse" significa "Por favor, ven" en el dialecto de Morioka. Entre los muchos lugares turísticos de Morioka, este artículo destacará algunos de los más recomendados...
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Los lugares para beber en Morioka se concentran principalmente alrededor de los distritos comerciales más concurridos de la ciudad, Odori y Eigakan-dori, así como Hachiman-cho, la ciudad del templo del Santuario Morioka Hachimangu y el área alrededor de la estación de Morioka, donde se han abierto nuevos establecimientos en los últimos años.
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El Bin Don se lanzó en 2018 como una nueva especialidad de la ciudad de Miyako, prefectura de Iwate. La venta por correo comenzó en junio de 2020 y rápidamente se popularizó a nivel nacional tras aparecer en varios medios de comunicación.
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¿Has oído hablar alguna vez de una Yanaba (trampa para peces)? (en adelante denominada Yanaba) Una Yanaba es un lugar de pesca donde los peces son conducidos a un estrecho pasaje en un río utilizando bambú, estacas, piedras, etc.
En las regiones nevadas, era difícil conseguir pescado fresco durante el invierno, así que la gente asaba el pescado que llegaba con el deshielo primaveral y disfrutaba de la alegría de la primavera mientras bebía sake. Esta tradición se mantiene hasta nuestros días...
¿Has visto o oído hablar del "Nokkedon" de Aomori en televisión, revistas o redes sociales? Desde que llegué a Aomori, probé el "Nokkedon" por primera vez en mi vida...
La prefectura de Yamagata, hogar de muchas montañas famosas como el monte Chokai, el monte Zao y el Dewa Sanzan (monte Gassan, monte Haguro y monte Yudono), cuenta con la mayor superficie de bosques de hayas naturales de Japón, y sus montañas y bosques soportan las fuertes nevadas...
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¿Has oído hablar de los "Hoya Tamago" (huevos de Hoya), que se están volviendo cada vez más populares en la prefectura de Miyagi? Hechos con ascidias, una especialidad de la prefectura de Miyagi, son un recuerdo perfecto. Además, hay una tienda de huevos de ascidias en la estación de Sendai...
Hiroyuki Oka
