Morioka, conocida por sus tres famosos platos de fideos (Reimen, Jajamen y Wanko Soba), cuenta con una floreciente cultura gastronómica basada en la harina que rivaliza con el okonomiyaki y el takoyaki de Osaka. Anteriormente presentamos el ramen de Morioka...
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El tofu de "Fuusetsu Hana", empresa fundada en la ciudad de Hachimantai en 1999, se elabora con diversas variedades tradicionales de soja cultivada localmente, que se varían según la temporada. Entre ellas se incluyen la soja amarilla, la soja verde, la soja negra y la soja marrón.
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Una de las especialidades de Aomori es el "Bo-pan" (pan en palito). Mucha gente habrá oído hablar de él, pero se preguntará: "¿Qué es?". Es simplemente pan envuelto en un palito y horneado, pero en la ciudad de Aomori es muy popular en campamentos y escuelas.
La especialidad de Akita, el "bodakko". Aunque muchos hayan oído hablar de él, sorprendentemente, muchos desconocen qué tipo de comida es. Al probarlo, te sorprenderá su sabor salado y su peculiaridad.
Fukuda Pan, un plato típico de Morioka, ofrece más de 50 tipos de rellenos, tanto dulces como salados. En los cuatro restaurantes Fukuda Pan gestionados directamente por el personal, este le explicará los diferentes rellenos...
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Según la encuesta de gastos de los hogares del Ministerio del Interior y Comunicaciones, la ciudad de Morioka ocupa el primer o segundo lugar a nivel nacional en "gasto en la compra de tofu", lo que le ha valido el apodo de "la ciudad del tofu". En 2024, el monto promedio anual de compra de tofu por hogar en Morioka fue de...
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La cervecería de sake Sakuragao se encuentra a orillas del río Yanagawa, al pie del monte Tatara, en dirección este desde el centro de la ciudad de Morioka por la Ruta Nacional 106. La cervecería es conocida por sus técnicas tradicionales de elaboración de sake, utilizadas por los maestros cerveceros de Nanbu Toji.
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Asabiraki lleva 155 años elaborando sake en Nataya-cho, ciudad de Morioka. Utilizando Daiji-shimizu, una de las "100 Mejores Aguas de la Era Heisei", que brota del interior de las instalaciones, como agua de elaboración, el sake se elabora bajo la reconocida marca Nanbu Toji...
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¿Has oído hablar del popular "Pastel Tanuki"? Durante la era Showa, cuando la nata fresca era cara, se preparaba un pastel "Tanuki" con bizcocho y crema de mantequilla barata para crear la forma de un tanuki, cubierto con chocolate...
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Al preguntarles cuál es su comida favorita, muchos probablemente dirían "pollo frito". Incluso en la prefectura de Fukushima, la ciudad de Koriyama es una región donde la pasión por el pollo frito es muy arraigada. Hay muchos restaurantes populares de pollo frito en la ciudad...
