[Ciudad de Sendai, Prefectura de Miyagi] ¡Intenta preparar el “Tamagozake original”, una muestra de la ciudad castillo de Sendai que se ha transmitido de generación en generación durante más de 100 años! ¿A qué sabe eso?

  • baachi
  • Última actualización: 2024.03.18

¿Sabías que la ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi, tiene un "tamagozake" tradicional que existe desde hace más de 100 años?

Esta vez, presentaremos la historia del "Original Tamago Sake", producido y vendido por Katsuyama Sake

¿Qué es el tamagozake?

"Original Tamago Sake" de la cervecería Katsuyama Sake
"Original Tamago Sake" de la cervecería Katsuyama Sake

Primero, si buscas el "tamagozake" general

El tamagozake es una bebida alcohólica que se elabora mezclando sake, huevo y azúcar y calentándolo. Un tipo de cóctel caliente.

(De Wikipedia)

Se vuelve. Como se puede imaginar, tiene una fuerte imagen de "bebida dulce". La imagen es que tiene un sabor más parecido a una natilla que a un amazake.

El "Tamagoshu original" de Katsuyama Sake Brewery tiene la ventaja de ser "delicioso, ya sea frío o caliente", mientras que el "tamagoshu" normal suele preferirse como bebida caliente.

Ampliación de la etiqueta "Original Tamago Sake" de Katsuyama Sake Brewery

Cervecería de sake Sendai Dateya Katsuyama

El "Original Tamago Sake" de Katsuyama Sake Brewery es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de Sendai, como se puede ver en el paquete Sendai Castle Town Flavor and Photo, que se ha transmitido durante más de 100 años.

Katsuyama Sake Brewery, que fabrica sake, es una cervecería de sake tradicional que ha estado en funcionamiento durante más de 320 años y ha sido la cervecería de sake oficial de la familia Date Es el único almacén oficial que continúa en la actualidad.

Durante las eras Meiji y Taisho, Shozankan se estableció como una casa de huéspedes para la cervecería.
En 1923, se convirtió en el alojamiento designado para el Palacio Imperial cuando se visitaba Sendai y ha estado ofreciendo "sabroso sake y comida gourmet" de Sendai. Durante la era Taisho, el "Original Tamago Sake" de Katsuyama Sake Brewery era aparentemente popular entre las mujeres.

El "Original Tamago Sake" de Katsuyama Sake Brewery es donde puedes disfrutar del método de fabricación tradicional que se ha transmitido de generación en generación en Katsuyama.

Revisión y arreglo de bebidas reales.

Receta del "Sake Tamago original" de la cervecería Katsuyama Sake
Receta del "Sake Tamago original" de la cervecería Katsuyama Sake

¡Bebémoslo ahora mismo! Mientras pensaba en esto, había información en la botella que explicaba cómo beberlo deliciosamente, así que fui a una tienda cercana y compré un poco de leche, ginger ale y helado para el arreglo.

¡Seguro que queda delicioso sin importar cómo lo arregles! ¡No puedo resistirme a este tipo de desafío!

No puedes empezar a menos que conozcas el sabor original del conejo y el cuerno. Lo probaré como está primero.

Una textura cremosa. Tiene un dulzor similar a la crema pastelera y un ligero sabor a huevo. Y el olor a alcohol flota por tu nariz. El contenido de alcohol es un poco alto, alrededor del 10 %, por lo que me gusta el sabor siempre que se sienta como si lo estuviera bebiendo lentamente. Puede resultar difícil para las personas a las que no les gusta el sake japonés.

Sake de huevo mezclado con leche (1 huevo de sake: 2 leches)

"Ganso Tamagozake" con leche de la cervecería Katsuyama Sake
"Ganso Tamagozake" con leche de la cervecería Katsuyama Sake

El siguiente es el sake de huevo mezclado con leche .

Como esperaba, el sabor de la crema pastelera se volvió suave. Y un ligero sabor a huevo. Olía a sake, y cuando le pedí a un amigo a quien no le gusta que lo bebiera, me dijo: "Huele a sake, así que, para ser honesto, tal vez no pueda soportarlo".

Personalmente, creo que a las mujeres a las que les gusta el alcohol les gustará. Quizás sea buena idea añadir un poco de café.

Sake de huevo mezclado con ginger ale (1 parte de sake de huevo: 1 parte de ginger ale)

Cervecería Katsuyama Sake “Ganso Tamago Sake” con ginger ale
Cervecería Katsuyama Sake “Ganso Tamago Sake” con ginger ale

Lo siguiente fue sake de huevo mezclado con ginger ale .

¡Me sorprendí cuando lo bebí! ¡delicioso! ! Para ser honesto, no tenía grandes expectativas antes de beberlo, pero el sabor alcohólico desapareció y fue fácil de beber. Lo trago. Un conocido que no podía beber la bebida a base de leche de antes también se emocionó y dijo: "¡Esto está delicioso! ¡Es como kapis carbonatados!".

Me encantaría ir en un día caluroso o después del trabajo. Es refrescante y recomiendo a todos que lo prueben y piensen que los han engañado. ! ¡Probablemente superará tu imaginación! ¡Lo único con lo que debes tener cuidado es con beber demasiado! Bueno, me sorprendió.

Helado de vainilla con sake de huevo

Helado de vainilla con sake de huevo
Helado de vainilla con sake de huevo

Lo último que probé fue helado de vainilla con sake de huevo . Al principio solo bebía un poco, pero quería más y terminé bebiendo más sake de huevo. Tiene más sabor y está muy rico. ¡Esto podría ser aún más delicioso si lo comes con café! ¡Quizás también combine bien con helado de chocolate!

Al final

Revisé el histórico Tamagozake y ¡me sorprendió especialmente el ginger ale wari! Fue una combinación inesperada y fue mucho más allá de mi imaginación.

“el alcohol es una gran medicina, pero es fuente de todo tipo de enfermedades”, y es cierto que si no se bebe en exceso se pueden prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida. y tener beneficios para la salud.

El tamagozake ha sido popular durante mucho tiempo como bebida para ayudar a contraer un resfriado, pero también se dice que tiene el efecto de ayudar a dormir mejor.

Sería fantástico si el Tamagozake, ligeramente dulce y fácil de beber, pudiera tener beneficios para la belleza y la salud. El alcohol con moderación favorece la circulación sanguínea y eleva la temperatura corporal, por lo que es una bebida recomendada para tomar antes de acostarse.

En la próxima temporada, si le preocupa que su cuerpo se enfríe por el aire acondicionado o tenga problemas para dormir debido a la fatiga del verano, ¿por qué no intentarlo? También es un regalo elegante. Puede comprar este sake de huevo en Sendai Dateya Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd. a continuación, ¡así que pruébelo!

INFORMACIÓN

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@neft_tohoku El sake de huevo original de Katsuyama Sake Brewery, una histórica cervecería de sake en Sendai que alguna vez fue el proveedor de la familia Date. El sabor del huevo es como castella y delicioso. Su contenido alcohólico es aproximadamente del 10% y es bastante dulce, por lo que recomendamos beberlo caliente o con leche. #Sendai #Katsuyama Sake Brewery #Tamagozake #Alcohol ♬ Coketime – Estudio de sonido oficial

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