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¿Sabías que la ciudad de Sendai, en la prefectura de Miyagi, tiene un “tamagozake” tradicional que existe desde hace más de 100 años?
más de 320 años deuna fábrica de sakehistoria"Ganso Tamagoshu",y algunas recetas inesperadas que lo utilizan.
¿Qué es el sake de huevo?
"Sake de huevo original" de la cervecería Katsuyama
Primero, busquemos el "sake de huevo" general
El tamagozake es una bebida alcohólica que se prepara calentando sake con huevos y azúcar. Es un tipo de cóctel caliente
(De Wikipedia)
Como puedes imaginar, tiene una fuerte imagen de bebida dulce. Su sabor a natillas es más intenso que el del amazake
La característica única del "Licor de huevo original" de Katsuyama Brewery es que, si bien la mayoría de los "licores de huevo" se prefieren como bebida caliente, es "delicioso ya sea servido caliente o frío"
Cervecería de sake Sendai Dateya Katsuyama
El "Original Egg Sake" de la cervecería Katsuyamaes un sake con mucha historia en Sendai, como se indica en el envase de la foto, con una tradición de más de 100 años y que representa el sabor de la ciudad castillo de Sendai.
La cervecería Katsuyama, productora del sake, es una cervecería tradicional con más de 320 años de historia. Desde 1857 (Ansei 4),proveedora oficial de sake de la familia Date, y sigue siendo la única cervecería que continúa atendiéndolos hasta el día de hoy.
Durante los periodos Meiji y Taisho,el Shozankanse estableció como casa de huéspedes para los propietarios de la cervecería. En 1924, se convirtió en el lugar de alojamiento designado para los miembros de la familia imperial durante sus visitas a Sendai, y desde entonces ha servido el mejor sake y la mejor gastronomía de Sendai. Se dice que, durante la era Taisho, el "Sake de Huevo Original" de la Cervecería Shozan era particularmente popular entre las mujeres.
El "Sake de huevo original" de Katsuyama Sake Brewery le permite disfrutar del método tradicional de elaboración que se ha transmitido de generación en generación en Katsuyama
Revisión y organización de la bebida real
Receta del "sake de huevo original" de la cervecería Katsuyama
Estaba pensando: "¡Lo intentaré!", pero luego vi que la botella tenía instrucciones sobre cómo mejorar su sabor, así que fui a una tienda cercana y compré leche, ginger ale y helado para agregarle algo de sabor
¡Se ve delicioso incluso con algunas modificaciones! ¡No me canso de estos desafíos!
De todas formas, no puedes empezar sin conocer el sabor original, así que lo probaré tal cual
Tiene una textura suave. Tiene un dulzor similar al de las natillas y un ligero sabor a huevo. El aroma a alcohol persiste en la nariz. La graduación alcohólica es un poco alta, alrededor del 10%, así que me gusta el sabor si se bebe lentamente. Puede resultar difícil para quienes no les gusta el sake
Sake de huevo mezclado con leche (1 parte de sake de huevo por 2 partes de leche)
Sake de huevo original de la cervecería Katsuyama mezclado con leche
A continuación,ponche de huevo mezclado con leche.
Tal como lo esperaba, la crema pastelera tenía un sabor suave. También tenía un ligero sabor a huevo. El aroma a sake era intenso, y cuando le pedí a un amigo a quien no le gusta el sake que lo probara, me dijo: «El aroma a sake es fuerte y, para ser sincero, no creo que pueda soportarlo»
Personalmente, creo que sería popular entre las mujeres a las que les gusta el alcohol. Añadir un poco de café también sería una buena idea
Sake de huevo y ginger ale (1 parte de sake de huevo por 1 parte de ginger ale)
Sake de huevo original de la cervecería Katsuyama mezclado con ginger ale
A continuación,ponche de huevo mezclado con ginger ale.
¡Me sorprendí al beberlo! ¡Estaba delicioso! Siendo sincero, no tenía muchas expectativas antes de beberlo, pero el sabor alcohólico prácticamente había desaparecido y era fácil de beber. Lo bebí de un trago. Mi amigo, que antes no pudo beber la mezcla de leche, también estaba muy emocionado y dijo: "¡Esto está delicioso! ¡Parece un Capis carbonatado!"
Es perfecto para un día caluroso o después del trabajo. Es refrescante, así que recomiendo a todos que lo prueben, ¡aunque piensen que es un truco! ¡Seguro que superará sus expectativas! ¡Lo único que hay que tener cuidado es beber demasiado! ¡Vaya, me sorprendió!
Helado de vainilla con huevo y sake
Helado de vainilla con huevo y sake
Lo último que probé fuehelado de vainilla con ponche de huevo. Empecé con un poquito, pero quería más, así que terminé añadiendo más ponche. Le dio un sabor más intenso y estaba delicioso. ¡Quizás esté aún mejor con café! ¿Tal vez también combine bien con helado de chocolate?
Conclusión
Probé este histórico sake de huevo y me sorprendió especialmente la mezcla de ginger ale. Fue una combinación inesperada que superó con creces mis expectativas
"El alcohol es la mejor medicina, pero también la raíz de todas las enfermedades".Si bien es cierto que beber con moderación puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida y ofrecer beneficios para la salud, no está exento de ventajas.
El sake de huevo ha sido durante mucho tiempo una bebida popular para cuando uno comienza a resfriarse, pero también se dice que ayuda a conciliar el sueño más fácilmente
Sería fantástico que el sake de huevo, ligeramente dulce y fácil de beber, también tuviera beneficios para la salud y la belleza. Su contenido moderado de alcohol favorece la circulación sanguínea y eleva la temperatura corporal, por lo que es una bebida recomendable para antes de acostarse
Si te cuesta conciliar el sueño con el frío del aire acondicionado o el cansancio del verano, ¿por qué no probar esto? Además, es un regalo con estilo. Este sake de huevo está disponible en la fábrica de sake Sendai Dateya Katsuyama que aparece a continuación, ¡así que no dudes en probarlo!
Cervecería de sake Katsuyama <Información>
Empresa de ventas: Sendai Dateya Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd
Dirección: 25-1 Futamata, Fukuoka, Izumi-ku, ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi
@neft_tohoku Este es el licor de huevo original de la Cervecería Katsuyama, una histórica fábrica de sake en Sendai que alguna vez fue la cervecería oficial de la familia Date. 🍶 El sabor a huevo es delicioso, como el del pastel castella. Tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 10% y es bastante dulce, ¡así que recomendamos mezclarlo con leche o tomarlo caliente! #Sendai#KatsuyamaBrewery#EggLiquor#Alcohol♬ Coketime – Official Sound Studio
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