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¿Sabías que la ciudad de Sendai, en la prefectura de Miyagi, tiene un “tamagozake” tradicional que existe desde hace más de 100 años?
presentaremos la historia del “Sake de huevo original”, fabricado y vendido por Katsuyama Sake Brewery, una cervecería de sake que ha estado en el negocio durante más de 320 años,
¿Qué es el sake de huevo?
"Sake de huevo original" de la cervecería Katsuyama
Primero, busquemos el "sake de huevo" general
El tamagozake es una bebida alcohólica que se prepara calentando sake con huevos y azúcar. Es un tipo de cóctel caliente
(De Wikipedia)
Como puedes imaginar, tiene una fuerte imagen de bebida dulce. Su sabor a natillas es más intenso que el del amazake
La característica única del "Licor de huevo original" de Katsuyama Brewery es que, si bien la mayoría de los "licores de huevo" se prefieren como bebida caliente, es "delicioso ya sea servido caliente o frío"
Cervecería de sake Sendai Dateya Katsuyama
El "Tamagozake original" de la cervecería de sake Katsuyama es uno de los sakes más antiguos de Sendai, como dice el paquete ilustrado: "Un sabor de la ciudad castillo de Sendai que se ha transmitido de generación en generación durante más de 100 años".
La cervecería de sake Katsuyama, que produce este sake, es una cervecería de sake tradicional con más de 320 años de historia y proveedor oficial de sake del clan Date Es la única cervecería de sake oficial que todavía está en funcionamiento en la actualidad.
Durante las eras Meiji y Taisho, Katsuyamakan se estableció como casa de huéspedes de la cervecería. En 1924, se convirtió en el alojamiento predilecto de los príncipes que visitaban Sendai, ofreciéndoles el mejor sake y la mejor gastronomía de Sendai. Parece que el "Sake de Huevo Original" de la Cervecería Katsuyama era uno de los favoritos de las mujeres durante la era Taisho.
El "Sake de huevo original" de Katsuyama Sake Brewery le permite disfrutar del método tradicional de elaboración que se ha transmitido de generación en generación en Katsuyama
Revisión y organización de la bebida real
Receta del "sake de huevo original" de la cervecería Katsuyama
Estaba pensando: "¡Lo intentaré!", pero luego vi que la botella tenía instrucciones sobre cómo mejorar su sabor, así que fui a una tienda cercana y compré leche, ginger ale y helado para agregarle algo de sabor
¡Se ve delicioso incluso con algunas modificaciones! ¡No me canso de estos desafíos!
De todas formas, no puedes empezar sin conocer el sabor original, así que lo probaré tal cual
Tiene una textura suave. Tiene un dulzor similar al de las natillas y un ligero sabor a huevo. El aroma a alcohol persiste en la nariz. La graduación alcohólica es un poco alta, alrededor del 10%, así que me gusta el sabor si se bebe lentamente. Puede resultar difícil para quienes no les gusta el sake
Sake de huevo mezclado con leche (1 parte de sake de huevo por 2 partes de leche)
Sake de huevo original de la cervecería Katsuyama mezclado con leche
El siguiente es sake de huevo mezclado con leche .
Tal como lo esperaba, la crema pastelera tenía un sabor suave. También tenía un ligero sabor a huevo. El aroma a sake era intenso, y cuando le pedí a un amigo a quien no le gusta el sake que lo probara, me dijo: «El aroma a sake es fuerte y, para ser sincero, no creo que pueda soportarlo»
Personalmente, creo que sería popular entre las mujeres a las que les gusta el alcohol. Añadir un poco de café también sería una buena idea
Sake de huevo y ginger ale (1 parte de sake de huevo por 1 parte de ginger ale)
Sake de huevo original de la cervecería Katsuyama mezclado con ginger ale
Luego mezclamos licor de huevo con ginger ale .
¡Me sorprendí al beberlo! ¡Estaba delicioso! Siendo sincero, no tenía muchas expectativas antes de beberlo, pero el sabor alcohólico prácticamente había desaparecido y era fácil de beber. Lo bebí de un trago. Mi amigo, que antes no pudo beber la mezcla de leche, también estaba muy emocionado y dijo: "¡Esto está delicioso! ¡Parece un Capis carbonatado!"
Es perfecto para un día caluroso o después del trabajo. Es refrescante, así que recomiendo a todos que lo prueben, ¡aunque piensen que es un truco! ¡Seguro que superará sus expectativas! ¡Lo único que hay que tener cuidado es beber demasiado! ¡Vaya, me sorprendió!
Helado de vainilla con huevo y sake
Helado de vainilla con huevo y sake
Lo último que probé fue helado de vainilla con sake de huevo por encima . Al principio solo le puse un poquito, pero quería más, así que terminé echándole más sake de huevo. Estaba más rico y delicioso. ¿Quizás con café quedaría aún mejor? ¡Quizás también iría bien con helado de chocolate!
Al final
Probé este histórico sake de huevo y me sorprendió especialmente la mezcla de ginger ale. Fue una combinación inesperada que superó con creces mis expectativas
"el alcohol es la mejor medicina, pero la raíz de todas las enfermedades", y ciertamente es cierto que si no bebes demasiado, puedes esperar prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida y disfrutar de beneficios para la salud.
El sake de huevo ha sido durante mucho tiempo una bebida popular para cuando uno comienza a resfriarse, pero también se dice que ayuda a conciliar el sueño más fácilmente
Sería fantástico que el sake de huevo, ligeramente dulce y fácil de beber, también tuviera beneficios para la salud y la belleza. Su contenido moderado de alcohol favorece la circulación sanguínea y eleva la temperatura corporal, por lo que es una bebida recomendable para antes de acostarse
Si te cuesta conciliar el sueño con el frío del aire acondicionado o el cansancio del verano, ¿por qué no probar esto? Además, es un regalo con estilo. Este sake de huevo está disponible en la fábrica de sake Sendai Dateya Katsuyama que aparece a continuación, ¡así que no dudes en probarlo!
Cervecería de sake Katsuyama <Información>
Empresa de ventas: Sendai Dateya Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd
Dirección: 25-1 Futamata, Fukuoka, Izumi-ku, ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi
@neft_tohoku El sake de huevo original de la Cervecería Katsuyama, una histórica cervecería de sake en Sendai, antiguamente la cervecería oficial del clan Date. 🍶 Su sabor a huevo recuerda al de la castella y es delicioso. Tiene una graduación alcohólica de aproximadamente el 10 % y es bastante dulce, así que recomendamos mezclarlo con leche o beberlo caliente. #Sendai#CerveceríaKatsuyama#SakeDeHuevo#Alcohol♬ Coketime – Estudio de Sonido Oficial
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