모리오카의 가혹한 겨울은 호카호카의 히츠미가 맛있다! 몸이 따뜻해지는 소박한 맛 ...
이와테현 모리오카시를 풍기는 동북북부는, 여름에 「야마세」라고 불리는 차가운 계절풍이 불어, 냉해가 되어 쌀이 부작이 되는 경우가 자주 있었습니다. 따라서 쌀을 대체하는 주식으로 냉해 ...
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절분에 어떻습니까? 아이로부터 어른까지 즐길 수 있는 그리운 콩과자 “반다이 콩”을 소개...
추위가 심한 2월의 행사라고 하면, 절분. 아이 시대에 「귀신은 밖・복은 내」라고 건강 가득 콩뿌리기를 한 기억이 있는 분도 많은 것이 아닐까요. 힘 가득한 콩을 뿌린 후...
【후편】아이즈의 무사가 사과를 키웠다! 불굴의 아이즈혼으로 결실시킨 신산업
홋카이도에 가져온 미국산의 사과 모종이란 요이치에 이주한 구아이즈 번사들이 재배에 성공한 사과 「19호(주홍의 옷)」와 「49호(국광)」의 모종은 미국에서 가져온...
【중편】아이즈의 무사가 사과를 키웠다! 서양종이 가져온 경위란?
메이지기까지의 국내 사과 재배의 사정 아이즈 번사의 이민단이 홋카이도·요이치의 땅에서 실린 “주홍의 옷”이나 “국광”이, 일본 최초의 민간에 의한 상업 사과 재배의 성공례로 여겨지고 있는 것은...
【전편】아이즈의 무사가 사과를 키웠다! 일본 최초의 민간 재배품 「주홍의 옷」 「나라 ...
소개 2015년 10월, 후쿠시마현 아이즈와카마츠시와 홋카이도 요이치시 사이에 친선 교류 도시의 체결이 선언되었습니다. 겉으로는 멀리 떨어진 두 개의 도시이지만, 실은 역사상 분명히 어려운 인연으로 결...
추운 계절도 맛있게 영양 충전! 다카라야의 맛 감자를 소개 【후쿠시마 현 ...
추우면 왠지 건강이 나오지 않는다… 그런 때는 맛있는 감주로 몸에 건강을 충전하지 않습니까? 이번에는 후쿠시마현 고리야마시의 다카라야 본점이 제조하는 색다른 감주를 소개합니다. ...
도호쿠 지방의 정월 요리 | 호설로 자란 「축하의 보존식」
새해라고 들으면 많은 사람들이 화려한 식사를 떠올릴 것입니다. 그러나 토호쿠 지방의 특히 호설에 휩쓸리는 지역에서, 설날 식탁은 단순한 '사치'가 아니었습니다. 동쪽...
모리오카인의 서울 푸드 「자자면」, 현지민이 추천 3점을 소개! 【바위...
모리오카의 완코소바·냉면·자자면은 “삼대면”으로 알려져, 모두 독특한 면 문화에서 탄생한 B급 음식입니다. 그 중에서도 특히 「자자면」은 모리오카인의 서울프...
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도호쿠 로쿠현 당지 라면 먹고 걷다! 현내 굴지의 라면 격전지 · 모리오카에서 사랑 ...
총무성의 가계 조사에 따르면, 모리오카시는 2021년부터 2024년까지 4년 연속으로, 가정에서의 중화면 구입액이 전국 1위가 되었습니다. 가정에서도 중화면을 많이 먹는 모리오카시...
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설날이라고 하면 무엇을 먹을까? 역사와 문화가 반영된 현지 설날 요리가...
전국 각지에서 독자적인 진화를 이룬 정월 요리. 도호쿠·후쿠시마현의 정월 요리도, 토지의 역사나 문화가 짙게 반영된 진화를 이루고 있습니다. 엔진이나 코즈유 등의 유명 향토 요리입니다 ...