【후쿠시마현】「인생에서 최고의 복숭아」올림픽에서도 화제가 된 후쿠시마현의 복숭아란?

2020 도쿄 올림픽에서 나온 후쿠시마현산의 복숭아가 「인생에서 최고의 복숭아」등으로 평가되어 화제가 된 것을 기억하는 사람도 있을 것입니다.

「후쿠시마의 복숭아를 6개 먹었다. 매우 섬세했다」라고 말한 것은, 후쿠시마현에서 올림픽 소프트볼의 경기를 한 미국 팀의 감독입니다.

또, 일본과 도미니카 공화국 야구 대표팀에도, 「아카츠키」라는 복숭아를 30킬로도 넣으면, 곧 없어져, 한층 더 30킬로 추가했다는 사건도 화제였습니다.

후쿠시마현의 복숭아그렇게 유명하고 맛있어?

복숭아는, 일본 전국에서(2018년산의 농림 수산 통계) 104,400톤이 출하되고 있습니다. 주요 산지는 야마나시현 37,600톤, 후쿠시마현 22,500톤, 나가노현 12,100톤으로, 후쿠시마현은 전국 2위, 전국 생산량의 20%를 차지하고 있습니다.

후쿠시마현은「쿠다모노 왕국 후쿠시마」라고 해서 많은 맛있는 과일이 있습니다.

그 중 하나가 복숭아로 후쿠시마시가 있는 후쿠시마 분지에서 많은 복숭아가 만들어져 있습니다. 분지의 겨울은 추워 여름은 더운 한온차가 단맛을 응축시키는 것으로 알려져 있어 호평입니다.

후쿠시마현을 대표하는 복숭아는 두껍고 과즙이 많은 품종「아카츠키」유명! 그 밖에도 후쿠시마 현 오리지널 「하츠히메」그리고 최상급이라고합니다.「유조라」라는 품종 등 많은 품종이 있는 것이 기쁩니다.

왜 그렇게 맛있어? 8월이 최성기 후쿠시마를 대표하는 복숭아 「아카츠키」

올림픽에서도 호평을 받았던 것은 후쿠시마 현의「아카츠키」라는 품종이지만, 그 맛의 비밀에 대해서도 소개합니다.

8월경이 최성기의 복숭아로, 조금 딱딱한 「아카츠키」는, 향기가 향기롭고 감칠맛이 있는 단맛이 있습니다. 그리고 진한 단맛 속에 적당한 신맛이 있고, 육즙이므로 전국에서도 맛있는 복숭아로 유명합니다.

실은 이 「아카츠키」가 탄생하기에는 오랜 역사가 있습니다.

쇼와 27년 농림성 과수 시험장에서 「백도」와 「백봉」이 교배되어 생긴 새로운 품종이 「레-13」. 나라의 프로젝트로, 쇼와 35년부터 12현에서 이 복숭아의 조사 연구가 행해져, 열매가 붙은 것이 쇼와 37년이었습니다. 그러나 열매가 작기 때문에 11년의 조사 연구도 한 번 종료되었습니다.

하지만12현 중에서 가장 큰 열매를 붙인 것이 후쿠시마현이라고 하는 것으로, 거기에서 포기하지 않는 기분이 후쿠시마의 「아카츠키」의 탄생에 이르게 됩니다.

"아카츠키"라는 이름의 유래에는 설이 있지만, 하나의 설은 붉고 아름다운 색을 하고 있는 것, 그리고 이른 시기에 수확할 수 있기 때문에, 새벽을 나타내는 "아카츠키"로부터 이름이 붙었다고도 말 됩니다.

그리고,이 「아카츠키」가 만들어지는 것에 의해, 후쿠시마현의 복숭아는 매우 유명한 것이 되고 있습니다.

7월의 복숭아 시즌의 시작부터 9월의 만성 복숭아까지 즐길 수 있다!

후쿠시마의 복숭아는 6월 하순부터 9월 중순으로 오래 즐길 수 있는 것도 매력.7월에 제철을 맞이하는 품종, 8월에 제철을 맞이하는 품종, 9월에 제철을 맞이하는 품종과 각각의 맛을 즐길 수 있는 것은 산지 특유의 매력입니다.

7월에 즐길 수 있는 조생의 품종은, 작은 흔들림입니다만 상쾌하고 육즙인 맛이 매력입니다.「하츠히메」 「창기」 「히카와 시라호쿠」 「후쿠아카리」등의 품종을 맛볼 수 있습니다.

그리고 9월이 되면 만성 복숭아라고 불리는,「카구야」나 음양 복숭아 「사쿠라」 「노란 라라노 키와미」등이 수확됩니다. "사쿠라" "노란 라라의 키와미"는 희귀합니다. "음양 복숭아"라고 하는 신품종으로, 조금 딱딱한 복숭아입니다만, 후쿠시마의 새로운 복숭아를 먹어 보는 것도 좋을 것입니다.

이 「음양 복숭아」란, 효소 농법이라고 하는 독자적인 농법으로 만들어져 있어 잡미가 없는 맛이 특징으로 귀중해요.

맛있는 복숭아를 선택하는 방법뭐야?

또, 후쿠시마현에서 「인생에서 최고의 복숭아」라고 불리는 복숭아를 먹으려면, 좋은 복숭아의 선택 방법도 알아 두면 좋을 것입니다. 복숭아의 맛있는 선택 방법, 먹는 방법에 대해서도 소개합니다.

복숭아는좌우 대칭으로 통통하고 깔끔하게 둥근 것을 추천합니다.입니다.

긴장이 있고 무겁고, 봉합선이라고 불리는 선이 얕은 것이 좋다고되어 있습니다. 그리고 깨끗한 붉고 달콤한 향기가 나는 것이 맛있을 것입니다. 축 부분의 피부가 녹색 물건도 익지 않습니다.

그리고,흰 복숭아는 깨끗한 크림색이 맛의 구별 방법라고 말할 수 있습니다.

후쿠시마의"인생에서 최고의 복숭아"먹고 싶니?

후쿠시마현의 복숭아에 대해 봤습니다만, 많은 품종이 있어 오랫동안 즐길 수 있는 것도 매력의 하나입니다.

지금은, 통신 판매나 고향 납세로 그 「인생에서 최고의 복숭아」를 손에 넣을 수 있습니다. 세계에 자랑할 수 있는 일본 대표의 복숭아를 한번 시험해 보지 않겠습니까?